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>收汁
收汁
燒製
多浸
火候
浸泡
紅燒肉燒製過程中不能經常翻動?
燒的火候過了,肉又太軟,不成形,嚴重影響最後的收汁和賣相...
美食
2023-02-01
五花肉
翻炒
放入
生抽
收汁
紅燒肉燉正宗做法?
3、把鍋洗乾淨水擦乾,在加入一點花生油,開小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化,注意融化後即可,不能炒出焦味,然後倒入剛剛炒鍋的五花肉繼續翻炒,直到所有的五花肉都上色,然後加入生抽、老抽、青紅酒和適量的開水攪拌均勻,水一定要能沒過所有的五花肉...
美食
2023-01-25
翻炒
八寶
收汁
五花肉
湯汁
豬八寶是什麼?
2、五花肉下鍋煎油,煎出大部分油後加入大量姜塊翻炒爆香,再倒入第一步焯水後的豬八寶,加入鹽後不停的翻炒,翻炒至肉有一點點萎縮...
美食
2023-01-23
壓力鍋
解壓
收汁
開蓋
鍋蓋
九陽電壓力鍋怎麼開蓋收汁先解壓麼?
如果想要儘快給壓力鍋放氣達到解壓狀態的話可以按下鍋蓋上的排氣按鈕,這時候要注意用溼毛巾裹著按住按鈕的手免得水蒸氣和湯汁噴出來時濺到手上燙到...
美食
2023-01-20
滷肉
炒糖
小火
收汁
冰糖
求大神,滷肉怎麼能保持不變色。謝謝?
想要滷肉顏色好看,有光色,不容易變色,在做滷肉的時候,炒糖這步是關鍵,多放點白糖(最好是綿糖)小火熬至起白沫,然後倒入熱水,用這個水做滷肉保證顏色有光澤,不掉色,其他步驟不變,滷肉的醬油要選好一點的,而且在滷的時候放些冰糖,不用擔心會太甜,...
美食
2023-01-19
洋蔥
適量
收汁
放肉塊
八角
糖醋拆骨肉的做法?
主料:排骨肉塊適量洋蔥兩顆輔料:糖1勺蒜1小顆蔥半段醬油適量醋適量姜半塊八角一顆做法:1...
美食
2023-01-16
排骨
牛骨
小火
慢燉
收汁
牛排骨怎麼紅燒嫩而不柴?
小火慢燉幾個小時再收汁做出來的牛排骨不柴...
美食
2023-01-12
排骨
湯匙
收汁
香醋
大火
已經煮熟的排骨怎麼做糖醋排骨呢?糖醋排骨汁要熬多久,怎麼熬?
2、為什麼要醃製因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的時候不容易吸收進去,排骨裡面有肉腥味3、怎麼炸排骨大火猛催,反正已經煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保證外面脆就可以了...
美食
2023-01-09
起鍋
蠔油
收汁
30
雞精
螺香鴨掌做法?
用料鴨爪兩斤油,鹽,雞精,酸酸筍適量蠔油,柱候醬豆瓣醬做法1/6 先把買回來的鴨爪清洗乾淨2/6 然後起鍋放油,辣椒,蒜米,薑片,沙姜,八角,草果,香葉用油爆一下,再放柱候醬,蠔油也爆一下3/6 之後放入鴨爪,酸筍翻炒加入雞精,鹽4/...
美食
2023-01-03
茄子
步驟
茄片
5G
收汁
茄子夾肉最正宗的做法?
肉夾茄子正宗的做法步驟:步驟 1、七分瘦豬肉剁成肉餡,加耗油,生抽,鹽,少許白糖,調味用筷子朝一個方向攪拌均勻步驟 2、茄子切成1釐米一邊的片,兩片不要全部切斷,把肉餡夾進去步驟 3、澱粉加雞蛋少許水拌成麵糊,把每個茄子夾都裹上面糊步驟 4...
美食
2023-01-03
姜蒜
胡椒粉
生粉
收汁
豆瓣醬
韭菜鯧魚的家常做法?
起鍋炒香蔥薑蒜,放入豆瓣醬,噴料酒,加一勺水用老抽調色,用鹽,味精,雞粉,白糖,胡椒粉,生抽調味...
美食
2023-01-02
收汁
蓋子
湯汁
水蒸氣
不蓋
蓋蓋子收汁快還是不蓋收汁快?
大火收汁,湯汁隨著熱氣蒸發出來,很快就好了,而蓋上蓋子水蒸氣蒸出來,鍋蓋蓋著又回落,湯汁收的很漫炒鍋不蓋蓋子收汁更快,收汁需要透過大火燒蒸發水蒸氣,水蒸氣出去湯汁更濃,蓋上蓋子水蒸氣不容易出去,湯汁收的慢...
美食
2023-01-01
適量
醬油
香葉
收汁
鍋裡
百歲燒雞的配方?
(肉都酥爛了,喜歡口感緊實點的,適量減少時間)盛出裝盤,把剩餘的一點點汁淋在雞身上,好香啊,快來吃吧雞半隻,油適量,大蔥小段,姜兩片,蒜三瓣,八角兩個,花椒四兩,香葉兩片,料酒適量,鹽適量,白糖適量,醬油適量雞晾乾鍋裡下油燒熱,把雞放進去炸...
美食
2022-12-31
蒸發
溫度
收汁
大火
速度
為什麼可樂雞翅的湯熬不完?
可以差不多出鍋時,大火收汁,因為火大了 ,蒸發速度更快了,加速了湯汁的蒸發性,就好比人,在溫度高的情況下,很容易出汗,從而導致口乾舌燥...
美食
2022-12-10
倒入
瘦肉
肉條
復炸
收汁
酸甜豬條的做法大全集?
鍋中倒入少許油,倒入肉條,擠上番茄醬,倒入白砂糖,倒半碗水,最後收汁即可小竅門&溫馨提示1復炸一遍,可以使肉條更加酥脆...
收藏
2021-07-19
小火
放入
火燒
收汁
料酒
紅燒肉配菜的做法大全竅門?
做法:1、帶皮五花切成方塊,放入鍋中焯水,加入2勺料酒,2片姜、2段蔥,冷水煮開後撈出(關火用筷子一塊一塊避開浮沫撈出來,不要過冷水沖洗)2、鍋中不放油,小火直接把肉放進去煎(五花肉自帶流油功能)煎到肉微黃的時候放入冰糖、中火翻炒,讓紅燒肉...
美食
2022-12-01
排骨
翻炒
大火
小排
收汁
老飯骨糖醋排骨完整版?
鍋中倒入菜油量多些把裹上生粉的排骨炸至金黃撈出,炒糖醋汁主要材料有生薑,蔥白,蕃茄汁,糖,醋鹽倒入適量水燒至沸騰起泡後放入炸上的排骨翻炒,大火收汁後再淋上一遍香醋放入蔥花翻炒幾下淋上明油起鍋完成...
美食
2022-11-30
凡士林
收汁
燒杯
攪拌
微火
凡士林原材料製作方法,和需要的材料是什麼?
3、 將準備好的藥液,倒入融化的凡士林中快速攪拌收汁...
時尚
2022-11-21
福壽螺
酸筍
收汁
蔥花
加入
酸筍炒福壽螺做法?
2 把生薑和大蒜都切成末,蔥花切小圈3 起鍋燒油 油熱放入蔥薑辣椒爆出香味,加入酸筍炒幹水份,然後再倒入福壽螺爆炒,炒至福壽螺一顆顆跳起,然後加入清水剛好沒過福壽螺...
美食
2022-10-11
豬頸肉
指天椒
收汁
翻炒
黑椒
豬鏈條最好吃的做法?
材料豬頸肉1塊切片,指天椒5個,三色椒切絲(紅,黃,綠西椒),姜1塊切絲,蒜頭拍拍切粒做法1、先放油炒香切好的薑絲和蒜頭,倒入豬頸肉爆炒,放少許鹽(我這會還放了黑椒,放不放黑椒個人喜歡)炒到帶金黃色可灒點白酒...
美食
2022-08-18
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