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>菜系
蘇幫菜
蘇錫菜
菜系
蘇州
鮮甜
蘇幫菜指什麼菜?
蘇州菜起源於公元前514年, 蘇幫菜用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬,屬於“南甜”風味,不僅選料嚴謹,製作精細,更是因材施藝,四季有別,烹調技藝以燉、燜、煨著稱,重視調湯,保持原汁...
美食
2022-04-01
魯菜
山東
菜系
廚師
烹飪
八大菜系之一的魯菜,有著怎樣的歷史與傳承?
經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉(木須肉)、膠東四大溫拌、糖醋里脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、棗莊辣子雞、清蒸加吉...
歷史
2022-03-24
頭條
菜系
川菜
四大
魯菜
中國四大名菜中哪個最火?
萊垍頭條中國四大名菜分別為西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨...
美食
2022-03-23
八大菜系
菜系
閩菜
徽菜
蘇菜
你覺得中國八大菜系中哪個最好吃,最受歡迎?
魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早,後來,浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名,於是形成了中國的“八大菜系”,即蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜菜、徽菜...
美食
2022-03-22
閩菜
福州
菜系
名錄
閩南
福州菜的特點?
此外,熱菜名錄有30道,包括佛跳牆、雞湯汆海蚌、淡糟香螺片、洋燒排、荔枝肉、南煎肝、醉排骨、全折瓜魚、爆炒雙脆、菊花鱸魚、雞茸金絲筍、炒西施舌、灴糟羊肉、八寶蟳飯、醉糟雞、軟熘草魚(陪面)、豬腳醋、桂圓煨紅蟳、草根碧裡羊、海鮮炒土粉、羅川鹽...
美食
2022-03-19
魯菜
川菜
菜系
八大菜系
種類
八大菜系各有所長,哪個菜系的種類更多呢?
說到各大菜系種類的多少,個人認為當屬魯菜,它的影響力無處不在,生活中處處都是魯菜的影子,網上有個鑑別魯菜標準:所有炒菜前用蔥薑蒜熗鍋的菜都屬於魯菜或者魯菜改良而來,它的種類和數量真的就數不清了...
歷史
2022-03-17
川菜
菜系
即以
西邊
眉山
中國西邊的菜系?
中國西邊的代表菜系是川菜...
美食
2022-03-15
魚翅
組庵
菜系
此菜
汁明
組醃魚翅是什麼菜系?
組庵魚翅的特點是顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口...
美食
2022-03-12
閩菜
贛菜
菜系
佛跳牆
小炒
有江西人說閩菜都可以入八大菜系,贛菜更可以,有什麼依據?
除了鹹辣和賣相差以外,贛菜一無是處別小看了閩菜,沒聽說廣東人吃福建人麼...
美食
2022-03-10
菜系
八大菜系
閩菜
徽菜
潮州菜
中國都有幾大菜系?
中國飲食文化的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,並被全國各地所承認的地方菜餚...
美食
2022-03-09
東坡肉
豬肉
五花肉
菜系
肥肉
東坡肉是豬肉嗎?
東坡肉實際上是以豬肉為主要食材,這種豬肉是一半瘦肉,一半肥肉,而且是屬於豬肉條,這塊肉肉也就是五花肉,很多地方的做法實際上是不一樣的,但是大概都是先煮然後再悶燒,或者是先煮再蒸這樣子的做法...
美食
2022-03-08
粉蒸肉
紅燒肉
川菜
菜系
湘菜
粉蒸肉和紅燒肉是川菜嗎?
粉蒸肉是川菜,紅燒肉川菜裡面也有,但它算不上正宗川菜,粉蒸肉可以做成川菜也可以做成湘菜,川菜粉蒸肉用的蒸肉粉是麻辣味的,湘菜用的就是五香的,紅燒肉是湘菜的代表做,最出名的就是毛氏紅燒肉,其實現在川菜湘菜大部分都合在一起了粉蒸肉和紅燒肉,是常...
美食
2022-03-07
天津
天津人
菜系
四大
大碗
真正的天津菜譜四大菜系?
天津的地理位置是九河下稍天津衛對吃的是很講究的天津臨海海產品是非常豐富的天津人非常喜歡吃的就是老爆三,鍋塌裡脊,八珍豆腐他通天魚翅,還有多面筋,有各種海鮮知道可太多了有句老話借錢吃海貨不算不會過可見,天津人對吃的重要性天津四大菜系為:八大碗...
美食
2022-03-03
湘菜
酸辣
組庵
菜系
開胃
湘菜有哪幾種比較有特色?
湘菜調味,特色是“酸辣”,以辣為主,酸寓其中...
美食
2022-02-28
西北
八大菜系
菜系
菜式
西部
西北有優質牛羊肉和豐富菜品,為何八大菜系中西部地區沒有入選?
就是這個酸,好多人都接受的,也非常愛吃,給大家分享一下酸野文化☞其實以前並沒有八大菜系這一說,所謂的八大菜系不過是隨著各個商幫政客從一個地方外出到另外一個地方討生活帶過去的生活口味,加上宣傳得當慢慢從各個地方菜中被有心人圈出來加以利用而已,...
國際
2018-12-06
風味
湖北
菜系
鄂菜
特色
湖北屬於什麼菜系?
湖北屬於鄂菜,湖北名菜是我國傳統菜系之一,湖北各地名師大廚尋歷史上鄂菜特色及南北各派之精華,形成了熔武漢風味,荊宜風味,襄鄖風味,鄂東南風為於一爐的鄂菜魚饌特色...
美食
2022-02-16
菜系
八大菜系
土耳其
烹飪
中國
三大菜系和八大菜系有什麼區?
在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系(根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序,下同),後來,閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名,於是形成了中國的“八大菜系”,即魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜...
美食
2022-02-14
淮揚菜
國宴
菜系
乾絲
菜品
國宴主菜為什麼是淮揚菜?
在我個人看來,之所以國宴主菜會是淮揚菜,主要就是淮揚菜的特殊之處了,因為淮揚菜的最大特殊之處,就是菜品的口味,菜品的烹飪方法,菜品的顏色幾個方面了,至於菜品的口味,指的就是淮揚菜的清淡口味了,因為在八大菜系中,只有淮揚菜的口味是最清淡一點的...
國際
2018-11-29
湖北
鄂菜
武昌魚
名菜
菜系
有人覺得湖北菜沒什麼名氣,這是為什麼?
圖片來源頭條免費相簿,祝朋友們開心快樂,安康幸福[祈禱][祈禱][祈禱][玫瑰][玫瑰][玫瑰]湖北菜比較中庸,沒有湖南的辣,比粵菜口味要重,也沒有川菜的麻辣,由於湖北是千湖之省,對河鮮類的菜還是有一套的,蒜燒江鯰,清燉甲魚,排骨燉蓮藕,魚...
美食
2022-02-12
徽菜
菜系
火功
食補
川菜
為什麼四川菜系裡面沒有安徽的菜系?
四川菜系也叫川菜,通常是以家常菜為主,高階菜為輔,其特點為:麻、辣、鮮、香為主...
美食
2022-02-11
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