小靜1259692132021-11-19 16:49:34中國四大名菜萊垍頭條
1。西施舌萊垍頭條
2。貴妃雞頭條萊垍
3。貂蟬豆腐萊垍頭條
4。昭君鴨條萊垍頭
1。中國四大名菜之一西施舌垍頭條萊
中國四大名菜之一西施舌垍頭條萊
西施故里有一種叫做“西施舌”的點心，糕點師慣用吊漿技法，把事先備好的糯米粉製成水磨粉，以水磨粉為載體，然後在包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。 萊垍頭條
這種點心特色是顏色潔白如月，香甜不膩，像這種菜，還有一種與其同名，是以一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，據史料記載，唐玄宗東遊嶗山時，品嚐到了這湯，大力讚賞其美味，由此可見此湯的極高的評價，這道湯菜，口感爽滑，鮮爽無比，有著“天下第一鮮”的美譽。萊垍頭條
2。中國四大名菜之一貴妃雞萊垍頭條
中國四大名菜之一貴妃雞萊垍頭條
其實是一道川菜餚，它是上海名廚獨創的，它是採用優質的母雞作為主料，用好的葡萄酒作調料，經上海名廚的烹飪技巧，做成後既有酒香又有雞味的鮮美，是一道名菜，古城西安也有一道菜叫“貴妃雞”。萊垍頭條
它是一種餃子，卻是用雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡，既有餃子原有的美味，又夾雜著雞肉的鮮味。“貴妃雞”的原材料雞，其肉質相當鮮美，取其禽類的精華，有著土雞的香滑，有野雞的結實，有飛禽的鮮美，是一種居家旅行必備營養滋補佳品，更有美食界讚譽是“禽中極品”。頭條萊垍
3。中國四大名菜之一貂蟬豆腐萊垍頭條
又名“泥鰍鑽豆腐”，這個菜還有一個有趣的比喻，以泥鰍比作奸詐的董卓，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。恰似王允獻貂蟬，巧使美人計有異曲同工之妙。此菜的豆腐口感爽滑，有點微微辣，湯鮮而不膩，民間小吃中還有一種叫“貂蟬湯圓”。垍頭條萊
傳說王允命人在普通的湯圓中，加了生薑和辣椒，董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，大為失意，被呂布殺了。萊垍頭條
4。中國四大名菜之一昭君鴨萊垍頭條
相傳出生在楚地的王昭君出塞後，飲食不習慣當地的麵食，之後廚師想到用粉條和麵筋泡合在一起，之後鴨湯煮，昭君吃了很開心。後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜，之後稱為“昭君鴨”，一直沿用至今。垍頭條萊
還有一種以王昭君的名字命名的小吃，“昭君皮子”在西北地區一直很流行，就是當地人在夏日常吃的釀皮子。常見的做法是將麵粉用特殊手法，分離成澱粉和麵筋，把澱粉製成麵條，麵筋切成薄片，用麻辣作調料，條萊垍頭
懂1988962021-11-19 17:18:25中國四大菜系之首是魯菜。魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶等。
上天抓閻王2021-11-19 17:13:31中國傳統的四大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。川菜排第3卻火遍全國。萊垍頭條
首先我先簡單介紹一下菜系是什麼意思，這個其實很多人對於它的理解都比較模糊，菜系指的就在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。而我國又分為傳統的“四大菜系”和之後衍生的“八大菜系”，今天主要給大家介紹的就是“四大菜系”。萊垍頭條
四大菜系不想國外的菜系流派，並沒有一個非常準確的排名，不過據流派傳承等各個方面，都以魯菜為“四大菜系”之首。然而雖然排在首位，但是魯菜卻很少有人知道，大部分人都很難說出魯菜的具體風格特色，甚至很少會有“魯菜館”之類的餐廳飯店，這一點讓人非常不解。條萊垍頭
其實魯菜從定位上來說，是“高階菜”，為什麼這麼說呢？舉個很明顯的例子，著名的滿漢全席中有一半都是魯菜。魯菜作為“四大菜系”中唯一的自發型菜系（川菜、粵菜、淮揚菜為影響型菜系），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。這四個“最”也奠定了魯菜為中國傳統四大菜系之首的地位。條萊垍頭
但也正因為這四個“最”，使得魯菜更多的偏向高階人群，漸漸的與普通民眾偏離開。很顯然這樣的發展讓魯菜慢慢的脫離群眾，不能夠平民化自然就會被眾多的普通民眾忽略、遺忘。這也是為什麼國內很少看見魯菜館的原因。條萊垍頭
與之相反的則是川菜，川菜在四大菜系中按歷史來看並不算排名靠前的，綜合考量排在第3位。但是川菜吸收了眾多菜系流派的長處，善於吸收，善於創新的川菜是四大菜系中最貼近廣大人民群眾的一個，這也是為什麼川菜能夠走進千家萬戶，火遍全國的原因。垍頭條萊
川菜的口味眾多，而且大多數都是家常菜，不僅是在菜館裡經常看見川菜，咱們自己在家裡也會做川菜，魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片等更是頗受大家的喜愛，還有很多經典的菜色例如燈影牛肉、棒棒雞、泡椒鳳爪等等。萊垍頭條
中國四大菜系，它排在首位少有人知，川菜排第3卻火遍全國。萊垍頭條
大魚小Y2021-11-19 17:07:38中國四大名菜分別為西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨。分別以中國古代四大美女西施、楊貴妃、貂蟬、王昭君的名字命名。貴妃雞最火，它是上海名廚獨創的一道川菜餚。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。垍頭條萊
為凝月而行2021-11-19 17:20:02中國四大名菜中最火的是川菜，我也是這四大名菜中的一員。我喜歡吃的有：紅燒牛肉、清蒸鱸魚、紅燒螃蟹、豆腐、青椒。川菜裡最有名的就是紅燒牛肉，它是由牛肉、牛皮、香菇、豬肉、筍乾、蘑菇等材料製作而成的。吃起來非常的美味。當然，還有一道菜也非常的好吃，那就是清蒸鱸魚，它是由清蒸和蒸制而成的。這道菜是由清蒸鱸魚和蒸制而成的。我最喜歡吃的就是紅燒牛肉，它是由紅燒牛肉和蒸制而成的。吃起來非常的美味。條萊垍頭
始皇後裔2021-11-19 17:08:25。川菜、粵菜、蘇菜、魯菜 萊垍頭條
2。川菜的特點：川菜也許是現今世界上傳播最廣的一箇中國菜系。高達世界屋脊青藏高原，遠至大洋彼岸唐人街，只要是有中國人的地方便必有川菜館。獨特的盆地環境，造就了巴蜀人對外部世界的激情與渴望，也成就了一派火辣辣的中國名門菜系。正宗川菜以成都、重慶兩地為代表，也包括樂山、江津、自貢、合州等地方菜。 萊垍頭條
愉悅的書籤4W62021-11-19 17:07:34中國四大名菜萊垍頭條
1。西施舌萊垍頭條
西施故里有一種叫做“西施舌”的點心，糕點師慣用吊漿技法，把事先備好的糯米粉製成水磨粉，以水磨粉為載體，然後在包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。 萊垍頭條
這種點心特色是顏色潔白如月，香甜不膩，像這種菜，還有一種與其同名，是以一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，據史料記載，唐玄宗東遊嶗山時，品嚐到了這湯，大力讚賞其美味，由此可見此湯的極高的評價，這道湯菜，口感爽滑，鮮爽無比，有著“天下第一鮮”的美譽。萊垍頭條
