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>乾麵
掛麵
900
下成
乾麵
做成
900克掛麵夠多少人吃?
這也就是說,900克掛麵夠多少人吃,是要看要將它做成什麼飯...
美食
2023-02-07
乾麵
粘性
面偏
醒面
揉麵
麵粉粘性不好容易斷?
剛揉完的面韌性很好,粘性不算太大,因為揉麵的時候會用乾麵墊底,要想其恢復粘性,要放面盆裡放置一段時間,稱為醒面,一直揉只會越來越有韌性,要學會休息,面也需要休息,過一段時間就會發現,它居然會淌...
收藏
2023-02-04
芝麻
花生
湯麵
乾麵
大餅
燙麵花生芝麻餅的做法?
揉麵把面趕成一張大餅,然後裡面放上花生和油,還有芝麻放點乾麵捲起來一張大餅卷,然後揪成劑子,分別呈小張餅,擀完後,上鍋烙烙至兩面金黃就完成了...
美食
2023-02-03
大匙
乾麵
小匙
材料
少許
幹拌麵的料汁配方?
蠔油乾麵醬 材料: 蠔油1小匙,陳醋1小匙,醬油1小匙,味精少許,香油少許,蔥花1大匙...
美食
2023-01-24
蓬灰
拉麵
面會
成分
乾麵
拉麵劑放多了面有啥變化?
蓬灰裡面主要的成分還是鹽和鹼,含有鉛、砷成分且含量超於國家規定的標準,由於生產工藝的侷限性已經基本淘汰,現在可以用鹼代替蓬灰...
美食
2023-01-23
窩頭
倒入
紅薯
分鐘
乾麵
紅薯渣窩窩頭不用麵粉做法?
用4根筷子攪,攪到沒有乾麵(如有乾麵可加點涼水),和成稍硬點的麵糰(軟了不好捏),蓋蓋醒發至發起來即可,無需2倍大3,把發好的面在盆裡揉一揉排出氣,揪上一塊約150克左右,在手中揉圓(如粘手可沾點水或油),大姆指在中間按個坑,順著周圍轉,轉...
美食
2023-01-17
肉夾饃
陝西
乾麵
哨子
臘肉
陝西十大必買特產?
陝西肉夾饃,臘肉肉夾饃真的不錯...
美食
2022-12-30
大匙
乾麵
辣椒粉
少許
辣油
沒有肉的拌麵醬家常做法?
用途:醬油和黑醋是傻仔乾麵的靈魂,至於辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好新增,喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油...
美食
2022-12-27
盔子
以後
發好
乾麵
捲餅
武威麵食爐盔子做法?
爐盔子的做法是先發面,把發好的面接上乾麵醒好以後就要開始做,把和好的面揉成長條然後進行交叉成形以後放到烤爐裡面進行烘烤一個多小時...
收藏
2021-02-07
麵條
黃醬
煸炒
步驟
乾麵
幹炸面做法?
主料:麵粉一斤醬料:五花肉一百克、幹黃醬八十克、鮮黃醬兩百四十克、蔥姜多些、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香菇兩個步驟:步驟一、準備好所有食材,首先準備一個碗,倒入幹黃醬加入清水攪拌均勻,再加入準備好的鮮黃醬步驟二、接著開爐點火,起鍋燒油,油溫三成...
美食
2022-11-21
澄粉
沸水
蝦餃
燙麵
乾麵
蝦餃怎樣和麵皮子不硬?
正宗蝦餃主要是以澄面為主,玉米澱粉為輔,它們比例是3:1 ,混合後衝入沸水,邊加邊攪拌,到沒有乾麵為止,蓋上蓋悶數分鐘,稍涼(能下得手即可,越熱越好)取出揉搓均勻,再加豬油或(橄欖油)揉勻成團,就可以搓條,下劑,擀皮,包制...
美食
2022-09-15
燙麵
500
鐵片
乾麵
揉勻
面糕怎麼做法?
包糕時,按500克燙麵50克乾麵的比例摻和揉勻,可保持油糕皮脆...
美食
2022-06-10
肉夾饃
一斤
乾麵
麵糰
壓出來
肉夾饃火燒一斤面做幾個?
壓出來的面一定是光滑有彈性的,如果在製作的時候壓出來的面是糟的,沒有彈性,或者一拉就斷掉,這說明麵糰沒有醒發好,或者是不是由於選擇麵粉的原因...
美食
2022-05-31
燙麵
500
鐵片
乾麵
揉勻
油糕面怎麼做?
包糕時,按500克燙麵50克乾麵的比例摻和揉勻,可保持油糕皮脆...
美食
2022-03-22
熱乾麵
湯麵
鹼面
可以
乾麵
熱乾麵可以煮湯麵嗎?
因為熱乾麵用的面是鹼面,而煮的湯麵也有是鹼面的,比如豆腐面,炸醬麵,牛雜麵都是湯鹼面做出的,並且味道也很好吃,也不像熱乾麵太乾,做出的湯麵適合眾多人群,再配上一個雞蛋,一碗黃酒是湖北襄陽人早歺的最愛葉乾麵可以煮湯麵嗎...
美食
2022-03-09
乾麵
面片
糊糊
成稀
鍋裡煮
乾麵片怎麼煮才不粘在一起?
可以先把乾麵片放進鍋裡煮,煮到差不多又開的時候,把乾麵片撈進冷水中...
美食
2022-03-07
豆角
適量
乾麵
紅尖椒
生抽
家常做法,正宗老式燜子怎麼做?
適量蔥、蒜 適量生抽 適量糖、鹽 適量素豆角燜面的做法保險起見:溼面蒸半熟,乾麵過水半熟起油鍋油燒熱加豆角乾煸至豆角皺縮加蔥蒜煸出香味,加小紅尖椒加生抽,加鹽,加糖加水,沒過豆角水開鋪面,繼續煮兩三分鐘出鍋,攪拌,加蒜末...
歷史
2022-02-11
疙瘩
疙瘩湯
媳婦
乾麵
下鍋
北方常見的疙瘩湯在拌疙瘩時有什麼技巧?
我在飯店幹過後廚,炸花生米,做疙瘩湯看似簡單,其實非常要技巧,做疙瘩湯首先把乾麵攤在案板上,用專用的花撒壺往上噴水,噴一次水就用麻蘿過蘿篩出疙瘩,直到全篩完,...
國際
2021-06-25
燒麥
50
頭條
一兩
乾麵
內蒙燒麥一兩是多重?
頭條萊垍原來,內蒙古的燒麥是按“兩”來賣的,第一次來吃的朋友們總會認為“一兩燒麥重50克,太少了,不夠吃,乾脆一次點個半斤一斤的”,可是等到燒麥端上桌才發現,“太可怕,根本吃不了”...
美食
2022-01-20
大匙
乾麵
小匙
少許
材料
拌麵,醬汁,怎麼做,好吃?
普通乾麵醬 材料: 豬油或清香油1小匙,陳醋1小匙,醬油1小匙,味精少許,香油少許,蔥花1大匙...
美食
2021-12-24
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