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>雜菌
米酒
發酵
醪糟
雜菌
糯米
醪糟米和水都變紅了能吃嗎?
米酒是糯米發酵的產物,製作比較簡單,如果製作期間,注意發酵器皿衛生,發酵過程中避免漏氣,沒有受到空氣汙染,且使用的是新米,食物並沒有受過汙染,在發酵的過程中,米酒會逐漸有酸味,特別是添加了其他成分的米酒,如櫻桃米酒,多數會呈紅色,吃起來會有...
收藏
2023-02-04
甜酒釀
醋酸
雜菌
發酵
乳酸桿菌
酒釀發酸再發酵一下會變甜嗎?
感染醋酸菌也是導致甜酒釀發酸的常見原因,它能把酵母菌產生的酒精轉化為醋酸,也會讓甜酒釀產生酸味...
美食
2023-01-20
飼料
炒香
百分之
雜菌
乾酵母
青料怎麼製作?
將含水率為百分之65到75%的青綠飼料切碎後再密封缺氧的情況下,透過厭氧乳酸菌的發酵作用,一隻各種雜菌的繁殖而得到的一種飼料,飼料其營養成分可保持百分之80到97,禾本科青苗乾粉5000克、麥麩(炒香)500克、乾酵母50克、豆餅粉(炒香)...
收藏
2023-01-17
乾淨
韭菜花
醃製
雜菌
油漬
醃韭菜花過夜有怪味怎麼辦?
把裡面的水分徹底沖洗乾淨,這樣就能延長韭菜花的醃製時間啦...
美食
2023-01-08
發酵
細菌
雜菌
餿味
有酸
豆腐長綠毛怎麼辦?
應該是不可以吃的的,正規的臭豆腐,那本身是經過傳統的工藝弄出來的,並不是靠什麼細菌發酵產生的,所以長了綠毛的話一般意味著有綠膿桿菌感染,這種細菌是高致病性菌...
美食
2022-12-28
納豆
拉絲
發酵
雜菌
燉煮
納豆拉絲少的原因?
就能拉出絲來納豆拉絲比較少,主要的原因在於納豆發酵的程度還不夠多,如果發酵深度到位的話,納豆拉絲是比較嚴重的,所以我們只要等待時間的到來就可以...
美食
2022-12-28
泡菜
泡菜壇
雜菌
密封
氧氣
泡菜中的紅蘿蔔發黏是什麼原因?
如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇,就會破壞泡菜並破壞厭氧菌...
美食
2022-12-27
稍貴
火鍋
味道
價格
雜菌
雅安有哪些火鍋既好吃又便宜啊?
一香龍火鍋酒樓推薦理由:味道很好,老闆很客氣,服務員服務很到位,環境比一線城市同類點要稍差,但在小縣城來說算是比較不錯的了...
娛樂
2022-12-08
醋酸
雜菌
乳酸桿菌
酵母菌
乳酸
稠酒為什麼做出來酸?
不過都是以上幾位“工人”活動的結果變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了,把酒精進一步氧化成醋酸,酒酸是因為裡面含醋酸,可以用它來做菜,裡面含酒精和醋酸在高溫下進行酯化反應,會產生乙酸乙酯,有香味...
美食
2022-11-29
發酵
生酸
雜菌
白酒
導致
酒的酸敗原因?
主要原因有以下幾個:1、在釀製白酒時若使用的原料是酸敗變質的,那麼在生產釀酒時會直接影響糖化發酵的作用,而導致酸類物質積累,因此原材料的質量是必須有保證的,才能控制生酸的...
收藏
2022-07-02
切花
雜菌
營養液
鮮花
導水
水泡花怎麼養用什麼水?
插在瓶子裡的花用加有白糖的水或是加有營養液的水泡能夠適當延長鮮花的瓶插時間...
歷史
2022-10-13
發酵
雜菌
麩子
滅菌
容器
酒麩子放冷藏還發酵怎麼回事?
因為冰箱溫度太高,達到了酒麩子的發酵溫度,所以酒麩子才會發酵...
體育
2022-10-12
豆腐
豆腐湯
家常
雜菌
清炒
豆腐做成菜都可以叫哪些名字?
豆腐的菜名有:幹煎辣豆腐、家常五彩豆腐、菠蘿咕老豆腐、虎皮豆腐、油麥菜燒豆腐、素肉末燒豆腐、茶樹菇燒豆腐、南瓜豆腐湯、家常豆腐、青菜豆腐湯、豆腐雜菌湯、麻香冷豆腐、香煎千頁豆腐等...
美食
2022-07-25
菌絲
米酒
雜菌
發酵
酒釀
醪糟做熟後表面有一層黑的,還能吃嗎?
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品,其熱量高...
美食
2022-06-23
發酵
甜酒釀
雜菌
米酒
黑黴
甜白酒上面長黑黴是什麼原因?
如果發酵溫度過高,就會讓雜菌肆意增長,造成甜酒釀發酸、長黴...
美食
2022-06-23
糖化
發酵
高粱酒
小曲
雜菌
高粱酒糖化多長時間最好?
小曲高粱酒的發酵週期一般是6至8天,因為氣溫上升,釀酒微生物比較活躍,發酵的速度就會變快,基本上在第三天或者第四天的時候,就能完成酒精發酵,而由於小曲高粱酒的後發酵產香僅需兩天左右即可,若是時間過長,再加上天氣較熱,就會容易使糟醅變酸...
美食
2022-06-13
泡菜
泡菜壇
雜菌
白蘿蔔
厭氧菌
泡菜怎麼泡才脆?
泡菜製作細節,以及流程如下,八角三個,三耐三個,草果三個,桂皮三段,茴香少許,冰糖二兩,白酒一兩,野山椒兩斤帶泡椒水最好,幹辣椒段少許一把即可,乾花椒少許一把即可,涼白開可根據罈子大小,鹽,根據罈子大小適量,以上分享希望能得到大家的認可謝謝...
美食
2022-05-31
麵肥
酵母
冷凍
雜菌
儲存
冷凍的麵肥會壞嗎?
3、麵肥最多儲存也就是幾天,適合經常需要發麵的情況下使用,像家庭用的話建議還是使用包裝型的乾酵母吧,雜菌少、易操作、營養高,且隨用隨取比較方便...
寵物
2022-05-16
甲醇
自釀
釀酒
雜菌
雜醇
自己在家釀的葡萄酒真的安全嗎?
專家表示,自釀的酒在發酵過程中,如果對環境、溫度控制不好,沒有除去甲醇和雜醇油的工藝,確實會有甲醇超標的情況出現...
美食
2022-05-01
發酸
酒釀
過長
雜菌
饅頭
酒釀饅頭髮酸是什麼原因?
除以上因操作的不注意而感染雜菌之外,還有便是蒸飯時未蒸透,澱粉糊化程度低,不利於根黴菌的生長,影響糖化步驟,直接後果——醪糟不甜...
美食
2022-04-24
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