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>發酸
發酸
滷湯
器皿
滷肉
滷料
為什麼做出來的滷料會發酸?
【讓滷湯不發酸辦法】 1、調整滷料的配方,找到合適的配料量...
美食
2023-02-03
泡菜
辣白菜
晾乾
地窖
發酸
為什麼我做的的辣白菜發酸?
做辣白菜沾到了水,沒有密封好都會酸,做辣白菜關鍵就是白菜洗淨後水要晾乾,辣椒上的水也要晾乾,先用鹽醃出水,把鹽水倒掉,然後用剁好的辣椒加蒜泥一起醃,做好後放入密封罐裡,兩三天就能吃...
美食
2023-02-03
苦瓜
苦味
發酸
斜切
烹飪
苦瓜發酸怎麼回事?
苦瓜發酸肯定就是變質變味了放的時間太長了我們家裡吃苦瓜,首先把買回來的苦瓜清洗乾淨,切幾片,再要放點鹽水放裡面去泡一下,這樣炒出來的苦瓜就沒那麼苦,也很爽口的可能是泡的時間太久了苦瓜茶是以優質新鮮的苦瓜和蓮子心為主要原料,用低溫新技術,科學...
美食
2023-02-02
饅頭
發酸
酵母
發酵
酸味
蒸饅頭時候聞著酸是怎麼回事?
原因一:饅頭髮酸一種是發麵的時間長了,發酵過頭會導致饅頭髮酸,這種發酸的饅頭是可以放心食用的,因為酵母的主要成分是蛋白質,幾乎佔了酵母幹物質的一半含量,而且人體必需氨基酸含量充足,尤其是穀物中較缺乏的賴氨酸含量較多,而且其中還含有大量的維生...
美食
2023-02-01
蘿蔔乾
醃製
發酸
蘿蔔
鹽少
蘿蔔乾為什麼會發酸?
鹽少了蘿蔔乾發酸,是蘿蔔乾在醃製過程中放鹽放少了...
收藏
2023-01-30
福鼎
芋泥
八寶
發酸
可口
芋泥蛋糕發酸是不是壞了?
芋泥是閩菜中的傳統甜食之一,以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成...
美食
2023-01-30
雪裡紅
酸菜
發酸
開水燙
發酵
雪裡紅開水燙做酸菜發酸?
用雪裡紅做酸菜是需要開水燙然後發酸的...
美食
2023-01-16
發酵
酒麴
發酸
是否
溫度
甜醅不甜發酸什麼原因?
發酵溫度是否恆溫...
美食
2023-01-12
麻辣燙
發酸
容易
食物
變質
麻辣燙放一晚上變酸了?
沒有什麼講究的烹調過程,它們就這樣被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分因為天氣太熱,食物發酵產生酸味,另外,食物吃過以後會繁殖大量細菌,所以說加快了變質的時間,天氣太熱,並且麻辣燙中本來溫度就是熱的,溫度高,分子活動速度快,那...
歷史
2023-01-12
甜酒釀
發酵
酒麴
發酸
醋酸
甜酒釀發酸不出汁是什麼原因?
甜酒釀發酵時間過長也是導致發酸的常見原因之一,因為甜酒釀的發酵過程是先糖化,再酒化,再繼續發酵就會讓酒精轉化為醋酸,咱們吃的食醋就是這麼釀造出來的...
美食
2023-01-10
芋泥
冷藏
儲存
發酸
存放
為什麼芋泥一小時會變質?
通常情況下芋泥變質是由於存放不當溫度過高,被空氣氧化或存放時間過長導致,如果芋泥沒有及時冷藏儲存,很容易滋生細菌等微生物,導致芋泥的顏色和氣味、味道出現異常,表現出芋泥發酸的現象...
美食
2023-01-10
滷水
燒開
靜置
生水
發酸
滷肉發酸肉還能吃嗎?
滷水發酸滷出來的東西不能吃,滷水燒開靜置後,表面會有一層浮油,隔絕空氣和滷水的接觸,避免細菌進入滷水,造成滷水變質...
美食
2023-01-02
關東煮
湯底
撈起來
發酸
罐子
關東煮湯發酸怎麼辦?
儲存關東煮湯底時,需要將關東煮湯底裝入乾爽的罐子中,再將罐子放在通風處存放,存放期間不要輕易挪動,使用之前需要大火燒開...
美食
2023-01-01
發酸
滷湯
器皿
滷肉
滷料
為什麼我做出來的滷肉是有點酸的?滷料中有什麼讓肉變酸的嗎?
【讓滷湯不發酸辦法】1、調整滷料的配方,找到合適的配料量...
美食
2022-12-28
蕎頭
醃製
發酸
乾淨
浸泡
買回家的酸蕎頭太酸了可以放冰糖繼續浸泡嗎?
買的蕎頭太酸了,要看是為什麼發酸,有的發酸是因為醃製的時間太久了,都發酵了,所以產生了食物本生的發酸,並且伴隨著蕎頭的發軟,這種情況下用冰糖繼續浸泡蕎頭也不會太好吃,如果買回的蕎頭是很新鮮,醃製的時間不長而發酸,那應該是醃製時新增的醋酸量太...
美食
2022-12-05
米漿
發酸
腸粉
保鮮膜
加入適量
水塔糕米漿發酸了怎麼辦?
如果你存放的時間比較長,那麼可以去市場上買一款米制品防腐保鮮劑,這個可以有效的防腸粉米漿發酸,增加光澤度...
美食
2022-12-04
辣椒醬
變味
陰涼
勺子
發酸
辣椒醬酸了怎麼補救?
為了防止辣椒醬變酸,製作時可以適當多放一點鹽和白酒保鮮防腐...
美食
2022-11-21
黃瓜
醃製
酸黃瓜
變酸
發酸
醃黃瓜放醋變酸了是不是壞了?
對我們的身體是不好的,所以說醃黃瓜只要算了,就應該丟掉,不能吃黃瓜只要算說明它就是壞了,不能吃了就已經腐壞了不是醃製黃瓜變酸了是醃製好了,酸黃瓜和酸豆角的醃製情況差不多,醃製黃瓜不變酸還有必要醃製嗎,吃的就是這種黃瓜酸爽的味道,不是有道鹹菜...
體育
2022-09-20
筍乾
發酸
幹筍
浸泡
儲存
幹筍湯怎麼是酸的?
筍乾食用前必須經過溫水浸泡,在浸泡期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透...
美食
2022-09-13
冬瓜
炒熟
發酸
瓜瓤
變酸
紅燒冬瓜為何會發酸如何處理?
只要冬瓜是新鮮的,瓜瓤去除的乾淨,炒熟後會發酸,那就和冬瓜自身沒有關係,那麼這就要在炒制冬瓜過程中查詢原因,冬瓜含有各種氨基酸,一旦長時間遇鹽加熱就會分解變酸,所以在炒冬瓜的過程中,不可將鹽放得過早,等冬瓜炒斷生後再放入鹽,這樣炒熟的冬瓜...
寵物
2022-09-06
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