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>蘇式
湯麵
醬油
澆頭
紅燜
蘇式
柴火灰燜肉多長時間?
燜肉是蘇州傳統小吃點心【蘇式湯麵】中的一種面澆頭,以硬肋條帶骨五花肉為主料,再配上各種香料(八角、桂皮、香葉、肉蔻、草果、丁香等)再加上用醬油(老抽)、糖、鹽、料酒等調料製作而成...
美食
2022-11-28
稻香村
蘇式
糕點
月餅
酥皮
稻香村的酥皮點心有哪些,我比較喜歡香酥的口感?
稻香村始創於公元1773年(清乾隆三十八年)的蘇州,稻香村的糕點以蘇式糕點見長,蘇式糕點與其它地域糕點的一個很大的不同就是蘇式糕點擅長酥皮的製作,其中稻香村更是其中的翹楚,酥皮的點心最有名的應該是蘇式月餅,稻香村蘇式月餅的製作工藝甚至被評選...
美食
2022-10-16
麵點
製作
蘇式
廣式
千層
蘇式麵點成品的特點?
特點:富有南國風味,近百年吸取了部分西點製作技術,品種更為豐富多彩,以講究形態、花色著稱,季節性強,坯皮使用油、糖、蛋多,營養豐富,餡心多樣、晶瑩,製作工藝精細,味道清淡鮮滑...
美食
2022-05-17
蘇式
爆魚
澆頭
湯麵
冷盤
你喜歡吃蘇式的麵條嗎?你覺得蘇州的爆魚好吃嗎?
蘇式小闊面,好吃剛開始吃到蘇式麵條的時候,覺得不好吃,而且吃的第一碗蘇式面就是爆魚面...
美食
2022-04-30
月餅
餡料
廣式
蘇式
冷庫
冷藏月餅儲存率在多少度?
廣式月餅是市面上最常見的月餅,也較為民眾熟知和喜愛,廣式月餅皮薄餡多,食材特點是重油,餡料有甜有鹹,甜味餡料多為椰絲、芋頭、果仁、果醬等,鹹味餡料有鹹鴨蛋、臘腸、燒鴨、叉燒肉等,因此廣式月餅的低溫冷庫貯存,也不能單純的一概而論...
美食
2022-04-09
鱔魚
羊肉
入鍋
蘇式
蘇州
你在蘇州吃過哪些讓你回味無窮的面?是怎麼做的?
藏書羊肉面也是用的蘇式手工面入鍋煮熟後,然後再加一些用羊肉和羊骨頭煮出來的老湯,最後再加入一些羊肉...
美食
2022-03-29
月餅
五仁
李淵
胡餅
蘇式
五仁月餅是誰發明的?
現在我們都知道了,裴寂發明的這玩意兒,可不是普通的餅,而是蘇式月餅中大名鼎鼎的五仁月餅...
美食
2022-03-16
蘇州
振興
麵店
朱鴻興
蘇式
蘇州總共有幾碗“興字頭”的面?
為了做好這碗麵,肖偉民傾其所有,不斷鑽研,將奧灶面、蘇幫面的特色相融合,刨出了似奧非奧、似蘇非蘇的“同得興面”,將幾乎要絕跡的老蘇州傳統面技藝繼承了下來,做出了楓鎮白湯麵...
娛樂
2022-02-27
蘇州
蘇式
蜜餞
宋錦
特產
除了蘇繡蘇州還有哪些特產?
“錦”是一種高階絲綢品,蘇州出產的“宋錦”與南京的“雲錦”四川的“蜀錦”並稱為“中國三大名錦”...
科技
2022-02-15
蘇州
蘇式
麵館
澆頭
蘇州人
為什麼說蘇州是一個來了就要吃麵的城市?
蘇州本地人對於麵條也是非常狂熱的,所以,去麵館吃麵的時間很重要,最佳的時間:7:30之前和10:00至10:30,那時人少,下面的師傅,和炒制澆頭的師傅相對比較從容一點,你對於麵條提的要求,他們也比較能領會...
國際
2017-03-07
澆頭
蘇式
挑面
麵碗
吃麵
如何很蘇式地吃一碗蘇式面?
蘇式面在出鍋前是顛卷在觀音鬥內的,如果吃的時候挑面不勻,味道就不均勻(特別是幹挑面,挑拌後應該是每一根的麵條都保持一樣的色澤)...
美食
2022-01-04
菜品
河鮮
海鮮類
菜系
蘇式
各大菜系裡最好吃的菜是什麼?
滷味系列,魯味海鮮河鮮,以及北方傳統官府菜品...
美食
2022-01-02
蘇式
月餅
豬油
餡料
蘇州
蘇式月餅的蘇是指江蘇還是蘇州?
蘇式月餅製作區域為江浙滬三地,傳統的正宗技藝保留在蘇州稻香村...
美食
2021-12-28
歐式
蘇式
家譜
世系
樹狀
怎樣製作創意家譜?
這種圖畫一定會讓搞遺傳學研究的人興奮不已的,對人類學呀,社會學呀也肯定都有意義先把族譜所涉及的人員名稱列出來再按照輩分來分理出來開始排列族譜了家譜一般分為歐式(歐陽修)和蘇式(蘇東坡)兩種...
娛樂
2021-11-14
蘇式
糕點
製品
落令
選用
哪個地方的食物最精細?
天然色香,食用安全蘇式糕點素來不用合成色素和合成香料,而是根據製品的風味和效能,選用相應的果仁、果肉、果皮、花料等輔料來增添天然的香味和色彩...
美食
2021-10-30
蘇州
中國
酒窖
東方
蘇式
蘇州的“東方之門”,俗稱秋褲樓,號稱世界第一門,對此你怎麼看?
8m,矗立在蘇州工業園區內金雞湖畔,地鐵1號線丶六號線(在建)東方之門站就設立在秋褲腳下,全玻面幕牆結構,兩條巨大的弧形雙子樓象秋褲管似的漸漸往上收攏到頂後恰似寬大的褲腰,既有蘇州老城門的內涵又有著後現代主義建築風格,比法國凱旋門高6倍之多...
社會
2021-10-14
採芝齋
蘇式
黃天源
糕點
正宗
蘇式糕點哪些地方的好吃呢?
其實老蘇州許多正宗味道都難了,我小時候在常州酒席上吃的松鼠鱖魚比現在酒樓裡的要好些,我在東山陸巷買的青糰子比山塘街五芳齋的要好吃,我們都覺得潘玉麟糖粥鋪子好,後來一位土生土長的老蘇州同我講,他小時候吃的糖粥比這好幾倍的...
汽車
2021-10-09
月餅
老字號
廣式
蘇式
餡料
中國月餅9大派系科普,18個老字號21款代表性月餅推薦,建議收藏!
滇式月餅具有代表性的老字號有很多,這裡簡單列舉幾個,不全面的大家留言補充:1、吉慶祥吉慶祥成立於1907年,成立之初就以製作滇式糕點為主,它家的硬殼火腿月餅是最具代表性的產品...
娛樂
2021-08-27
月餅
頭條
潮式
滇式
蘇式
中國中秋節有多少種月餅?
萊垍頭條說到中秋節月餅的總類可就太多了,按地域分:廣式月餅,蘇式月餅,京式月餅,潮式月餅,滇式月餅,徽式月餅,秦式月餅,臺式月餅,瓊式月餅,晉式月餅...
娛樂
2021-10-07
天津
米粉
南充
蘇式
好玩
你們家鄉有什麼好吃的?好玩的?
煙臺人有名的水果:煙臺蘋果,大櫻桃,我家有著名的海珍品:芝罘島海參,我家也有好吃的,個人認為就這三種,其他也有,很多,但市面上作的已經變味了,不再是傳統的味道,自然無法推薦若依我的看法,魚籽炸醬麵,蓬萊海鮮小面,漁民家自作的魚鍋片片,萊洲的...
教育
2021-10-03
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