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>菜品
冷鍋
串串
毛肚
菜品
筍尖
冷串串都有什麼種類的?
這些肉類經過冷鍋串串的加工,會讓人垂涎“直下三千里”...
美食
2022-08-29
芒果
入菜
切好
酸甜
菜品
攀枝花青芒的正確吃法?
2、入菜吃青芒果常與雞肉、豬肉等一同入菜,可以在炒制的菜品即將出鍋的時候,放入切好的青芒果,再進行翻炒,青芒果特有的果香味可以為菜品提香提味,使之酸甜可口...
收藏
2022-08-23
海鮮
普吉島
泰式
菜品
裝潢
泰國菜好吃嗎?有什麼餐廳推薦呢?
強烈推薦普吉鎮的船海鮮,一家老華人開的泰式海鮮餐廳,餐廳的裝潢和菜品中都融入和很多中國的元素,環境很網紅,走進去一股清新淡雅的tiffany藍鋪面而來,將普吉島外部的炎熱隔絕開來,讓人食慾大增...
收藏
2022-08-23
餐廳
自助餐
受歡迎
菜品
酒店
榆次十大必吃館子品牌?
雲鼎軒雲鼎軒餐廳位於平遙古城景區,這裡的晉菜十分正宗,色香味俱全也是當地比較受歡迎的美食餐廳...
歷史
2022-08-22
菜品
許可證
營業執照
經營
準備
辦食品經營許可證期間可以準備菜品嗎?
可以準備菜品原材料,個體工商戶開飯店時需要先辦理餐飲行業範圍營業執照,一般情況下,七個工作日內可以領取營業執照,只要有營業執照就可以準備菜品了,可以一邊經營飯店一邊辦食品經營許可證,這個時候不用著急,申請辦理食品經營許可證後還要等兩天左右才...
歷史
2022-08-18
做飯
好吃
悟性
做菜
菜品
做飯不好吃,怎麼才能提高廚藝?
個人覺得做飯更像是煎藥,你必須掌握好火候(文火武火),炒菜的順序(君臣佐使),加入調料的時機,每個菜品不同的做法時長等等,此外想做一道好的菜品,還必須要有一定的悟性和心態,同樣的一道菜,十人做就有十種不同的口味...
美食
2022-08-18
滷製
滷水
30
20
菜品
川味滷菜家常做法?
八角30克、川砂仁15克,排草10克,小茴香20克,山奈20克,藿香40克,甘草30克,白扣15克,草寇20克,畢波20克,草果15克,肉桂20克,靈草20克,香草20克,丁香10克,黑胡椒30克,香果30克,甘草30克,幹辣椒50克,香葉...
美食
2022-08-16
醬油
放入
先放
放菜
菜品
剁椒醬炒菜先放後放?
一般性是先放剁椒炒香之後在放菜後放,先把要炒的菜焯水,炒熟,然後放入剁椒醬比較入味...
美食
2022-07-21
菜品
食用
隔夜
亞硝酸鹽
冰箱
隔夜的燴菜放冰箱還能吃嗎?
而冰箱內的低溫環境,雖然可以在一定程度上抑制細菌繁殖,減緩亞硝酸鹽產生的速度,但是並不能保證菜品完全不會變質,因此雖說可以吃未變質的隔夜菜,但是不建議長期食用,對於未經過一夜時間,但間隔時間較長的菜品,也需儘量減少食用...
美食
2022-07-19
澱粉
透明度
菜品
製作
用來
什麼澱粉能鎖水?
玉米澱粉是我們在做菜的時候用的最多的一種澱粉,有些地方也叫“六穀粉”,白色略點一點黃色,吸水性高達30%以上,透明度不太好,但是炸出來的東西顏色金黃好看,所以非常適合油炸類掛糊...
美食
2022-07-09
魯菜
菜系
菜品
技法
成菜
魯菜的講究是什麼?
高檔菜品常用高湯,水發海參、新鮮鮑魚、魚翅、泰山赤鱗魚等名貴食材,多用扒、蒸等技法,具有宮廷菜、官府菜的流風餘韻,“堂堂正正,不走偏鋒”,成菜大方古樸,口味鮮美純正,符合儒家飲饌美學要求,宴席隆重豐盛,講究禮儀...
美食
2022-06-23
頭條
菜品
飯店
很多
印象
為什麼很多飯店都取名叫“犇羴鱻”呢?這樣有什麼意義呢?
犇羴鱻萊垍頭條[ bēn shān xiān ] 萊垍頭條相信很多人都讀不上來這個名字吧,說明一下,“犇羴鱻” 餐飲業的知名品牌,店面遍及全...
收藏
2022-06-23
菜系
菜品
特色
簡稱
代表
八大菜系的代表菜的特點,是如何區分的?
特色:製作細巧、色調美觀、調味清鮮 代表菜品:佛跳牆、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等...
美食
2022-06-13
海螺
魯菜
菜品
經典
成熟
醬燜海螺需要炒多少時間?
醬燜海螺說要炒十分鐘,時間長的長一點入味更好吃醬燜海螺需要炒10分鐘時間,醬爆海螺是一道傳統的經典魯菜,屬魯菜膠東菜系,採用了魯菜經典的醬爆技法,成菜後菜品色澤紅潤、醬香濃郁、唇齒留香...
美食
2022-06-10
粵菜
菜品
酒店
廚師
聘請
為什麼高階粵菜那麼貴?
很多人覺得粵菜貴應該是相對於其他家常菜系來說的吧,但粵菜後廚的工藝流程以及粵菜師傅的工資,和粵菜本身的定位決定了價格...
美食
2022-06-04
滷油
醃肉
串串
菜品
油炸
正宗樂山炸串製作方法越詳細越好?
關於肉類的醃製問題,嫌麻煩的朋友可以直接到超市購買現成的醃肉粉,按照說明操作就可以了,自己調配醃肉配方可以加入雞蛋、味精、澱粉、黃酒、花椒、蔥段、薑片、胡椒粉等,喜辣的朋友可以加入辣椒麵...
科技
2022-05-31
不怕
不辣
辣椒
菜品
進食
辣不怕和怕不辣有什麼區別?
辣不怕是表明本人,在進食的過程中,菜品不一定要加辣椒,但是加有辣椒製作的食物,不論廚房怎麼製作,再怎麼辣,都可以吃下,為辣不怕...
寵物
2022-05-22
雞肉
回族
牛肉
豬肉
菜品
回族人能吃雞肉嗎?
雞肉,牛羊肉是屬於清真類菜品,是清真回族可以吃的食物,不能吃的是豬肉類菜品...
美食
2022-05-15
川菜
重慶
菜系
菜品
鹽幫
有人將川菜叫渝菜,是否可將四川盆地也改名,叫渝州盆地?
而且鹽幫菜是川人公認的,沒人有異議,同樣,渝菜系川菜類,它在重慶,叫渝菜有何不可...
國際
2022-04-19
黃燜
菜品
米飯
美團
配料
新開黃燜雞米飯,用什麼方法吸引客人?
黃燜雞現在太普遍,已沒有之前的熱度,就我個人而言,我覺得裡面多放一些菜會更好(自帶),吃肉吃多了會膩,現在的黃燜雞統一配料一個味,你可以研發多種口味的,這樣選擇多了,顧客也會多樣化,店面的選址也很重要,總之做生意都是有風險的配點別的特色菜試...
收藏
2022-05-06
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