首頁
娛樂
體育
汽車
科技
育兒
歷史
美食
數碼
時尚
寵物
收藏
教育
財經
社會
國際
選單
首頁
娛樂
體育
汽車
科技
育兒
歷史
美食
數碼
時尚
寵物
收藏
教育
財經
社會
國際
首頁
>
標簽
>菜品
滷汁
烹飪
滑油
原料
菜品
什麼叫炸熘菜?
然後包裹上或澆淋上較多的滷汁的方法稱為熘,所用基本烹調方法和加熱成熟措施有炸、蒸、煮、滑油成菜,口味特殊,往往是三四種以上的複合性,為了突出這種複合味,所以熘菜滷汁較多...
美食
2022-12-28
菜品
吃不完
青菜
隔夜
亞硝酸鹽
有人認為做出來的菜沒有動,第二天吃並不算隔夜菜,對嗎?
[靈光一閃]當然如果菜品經過翻動會加速細菌的傳播和繁殖...
時尚
2022-12-26
菜品
廚師
小河
川菜
重慶
四川每個地區的菜式有哪些不同?
成都上河幫,大多店能做到麻辣均衡,味覺刺激中餐類沒重慶濃烈,小煎小炒遇到明間高手廚師,讓你記憶猶新,整體對川菜推廣歷害,包裝力強...
美食
2022-12-10
創業
冒菜
菜品
學生
製作
冒菜學習班哪裡比較好啊?
【成都新東方精品冒菜創業班學習內容】主要學習香料認識及基礎原料講解、冒菜老油和底料製作、冒菜紅油、香辣醬、麻醬、豆豉味菜品、麻醬味菜品、嫩牛肉醃製、酸辣什錦、麻辣味、紅油味、白味、冒鴨子、特色冒碗魚、冒面...
美食
2022-12-10
關東煮
海帶
食材串
菜品
食物
熱滷和關東煮的區別?
關東煮通常將蘿蔔、土豆、海帶、以及各種肉打成肉糜做成丸子的這些食材串到竹籤子上煮好了之後,再把每一種都分別放在鐵格子鍋(箱)裡供消費者選擇,選好了之後再放進碗杯裡,熱滷也是將菜品用籤串成一串串的,不過它與關東煮不同的就是它是將新鮮食材串好了...
寵物
2022-12-09
西餐
北方
南方
菜品
比較
餐飲同行看過來,說出你們的難處,大家一起解決?
現在的西餐行業,在中國也有你說的問題所在,但也不是絕對的,現在中國西餐在南方比較好做一些,在北方比較難做,北方西餐的菜品沒有南方菜品的創新理念強,因為北方人對西餐的概念還是比較淡一些,不怎麼認西餐也不怎麼會吃,也許是北方在中國的社會發展情況...
娛樂
2022-12-08
銅鍋
食材
菜品
木炭
放在
銅鍋涮中間怎麼加油?
第五步:順著銅鍋上面圓口放入點燃的木炭,在菜品上澆上清水或高湯開始加熱...
體育
2022-12-07
外賣
送餐
菜品
非常
小哥
騎手好評模板?
1、外賣小哥送餐很快,剛下單一會就送過來了,外賣的包裝非常精緻,菜品看著也非常新鮮,所以全部五星好評...
收藏
2021-02-19
博山
菜品
館子
大酒店
食府
博山必吃十大館子?
1、海夢圓2、小城味道3、博山一家人4、鴻燕食府5、萬盛園6、聚友齋7、老博山私房菜8、四四席菜館9、博山十蛤蟆餃子館10、和家親媽媽菜博山烤肉是山東省淄博市的一種傳統名菜,屬於魯菜系,該菜品也是一種歷史悠久,絕無僅有的傳統名吃,色美、味香...
美食
2022-12-05
飯店
重要
才行
回頭客
菜品
投資一個40萬元的飯店一年能賺多少錢?
如果四十萬在二線城市,找個位置加上各種費用,應該是夠的,當然剛開始一定要把菜做好,剛開始不能以盈利為目的,要加強客流量,回頭客是重要的,如果做不好還不如小吃店...
娛樂
2022-11-30
聚餐
菜品
老店
比較
實惠
開封有哪些適合聚餐的地方,求地方?
悅匯融合餐廳(開元店)搬遷至四樓後,打破以往的裝修格調,完美呈現出一片與世隔絕的小天地,這裡沒有卡座,全部都是獨立的包房,私密性強,環境優雅,新品菜系量大實惠,經典菜品如期而至店名:嘉宴灌湯小籠包地址:向陽路軍分割槽對面(近包公祠)—— —...
美食
2022-11-20
菜品
特色菜
招牌菜
區別
風味
什麼是特色菜招牌菜?
特色菜,是指是有著與其他菜品物質不同的地方,能區別於其他菜品,有著特別的味道 自身特點 獨特地區風味,是其他菜品所沒有的...
美食
2022-10-14
牛雜
噴泉
菜品
炸豆腐
噴起來
噴泉牛雜跟滷煮有什麼區別?
熱氣騰騰的一大鍋,隔著老遠就能聞到牛雜飄來的香味,每一口牛雜都是筋道柔嫩的享受,輕鬆征服四方食客,而且湯汁像噴泉一樣澆灌滋潤每一串牛雜...
美食
2022-10-13
放糖
菜品
然後
用糖
放鹽
做飯放糖的做法?
用糖調味要注意溫度:用糖調味溫度不可過高,如果單獨加熱時,當溫度達到150~160C時,熔化成葡萄糖和果糖的無水物,具有蔗糖結品性、容易出現翻砂現象,可以製作拔絲類菜點,或製作糖類製品...
收藏
2022-09-18
海鮮
菜品
爆品
鳥貝
花螺
炅爸爸小海鮮有什麼招牌菜嗎?
炅爸爸加盟品牌是一家經營海鮮的連鎖餐廳,店內菜品眾多,比如燒椒鳥貝,紅的、綠的那是辣椒,以及那富含蛋白質、鈣質、磷、鐵等有益物質的鳥貝...
美食
2022-09-16
分餐
菜品
客人
操作檯
上桌
簡單的分餐方法?
廚房分餐即在製作菜品快完成時,直接按客人的多少進行分開,單獨裝成小盤,它由廚師完成,直接上桌每人一份即可...
寵物
2022-09-16
火鍋店
鋼管廠
串串
菜品
味道
耍哥和小郡肝哪個串串香更受年輕人歡迎?
作為老牌串串香小郡肝確實更有知名度一些,耍哥只是剛出來不久的一個串串香,但是去過的人都覺得耍哥非常的不錯,無論是店面環境還是菜品服務都很讓人滿意,特別是年輕人更喜歡不管是耍哥還是小郡肝,只要味道好都好吃,不過現在假冒偽劣太嚴重了,就拿小郡肝...
收藏
2022-09-13
西安
西餐
餐廳
長安
菜品
西安好玩的好吃的餐廳排名最新?
地址:陝西省西安市碑林區長安北路1號蓮西餐蓮西餐坐落於大唐芙蓉園旁,是西安最負盛名的法餐之一,在西安西餐界名氣很大,連續兩年上榜黑珍珠餐廳,人均578元左右,是一家米其林水準的西餐廳,也是西安一家高檔的西餐廳...
美食
2022-09-13
餐廳
淡季
餐飲
淡旺季
菜品
淡季時餐廳如何做到不淡?
餐飲也不例外,因為業種型別使然我從經營角度闡明問題觀點:第一點:餐飲行業‘’淡季‘’產生的本質因素⑴業種選擇①社會餐飲(重餐飲)淡季:4月-8月(5月-7月最明顯)②火鍋類淡季:4月-8月(立秋前-清明前)③其它(輕餐飲)淡季:受區域市場供...
收藏
2022-09-06
擺盤
中餐
菜品
圓柱
不同
中餐擺盤怎樣算是有創新?
立體式擺盤:在西餐中很常見,如今中餐也經常使用,這種形式需要設計感和想象力,錯落有致的立體形狀可呈現時尚現代感...
美食
2022-09-02
«
1
2
3
4
5
6
...31
»
搜索
熱門標籤
有蘭言
濃口
羅力威
granulatus
李峋
盡掃
3705
kindest
tenjinworks
阿克羅
升州路
布拉班特
峽俐
獸點
樑棟材
榮家
激型
合環點
nkwo
馮秀芳