勇敢的芒果6g2022-01-23 17:43:24會，發酸主要有兩個原因：味精，煮的時間長了就發容易發酸；煮菜的湯，煮的青菜越多時間越長，越容易發酸。1、麻辣燙是起源於川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。2、麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿在了籤子上，一股腦兒地往滾沸的湯裡推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分
初心心龍2022-01-23 17:41:50因為天氣太熱，食物發酵產生酸味，另外，食物吃過以後會繁殖大量細菌，所以說加快了變質的時間，天氣太熱，並且麻辣燙中本來溫度就是熱的，溫度高，分子活動速度快，那麼時間放久了就容易分子活動過快，然後表面的油層也不斷凝結，裡面的食物肉類因為沒有空氣流動，並且熱效應，會不斷髮酸發臭，麻辣燙不建議放太久，應該煮好就早吃完，也不建議放冰箱裡
小老虎惠惠2022-01-23 17:36:22麻辣燙保質期只有8 到10個小時
麻辣燙煮好不建議存放太長時間，容易滋生細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，麻辣燙屬於即食特色小吃，是多種菜品一起煮制而成的食物，營養價值以及食用價值較高。
麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。
EVERYTIMETHUG2022-01-23 17:35:46麻辣燙的蘸料暴露在空氣中一晚上後，由於本身裡面是各種料品的混合以及天氣原因再加上時間原因都會使它變質，變質之後就會發酸。
不建議隔夜後還食用麻辣燙。火鍋、麻辣燙的湯底本身已經煮沸許多次，含有嘌呤等不健康的成分。隔夜會滋生細菌，更加不健康。
人生有多少個十年jia2021-05-18 07:04:08麻辣燙本身就油多，油是飄在水的上面的，油的覆蓋阻斷了水裡的熱氣排除。水裡的溫度就難以排除，就容易變酸。
