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>油條
油條
泡多源
膨鬆劑
酥脆
麵粉
無鋁油條怎麼做才會筋道?
採用有QS證的無鋁油條膨鬆劑(泡多源)製作油條口感酥脆好咬(口溶性好)、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤,涼了不發硬、不發綿...
美食
2022-04-30
冷藏
油條
冰箱
溫一
熱縮
油條面冷藏過夜後變硬正常麼?
油條面冷藏變硬可能是面和的硬了或者是沒包裝好的原因冷藏後就不能了,熱縮冷脹油條面冷藏過夜後變硬是因為面中的水分凝結,屬於正常現象...
美食
2022-04-28
油條
水解
炸油條
絮狀物
要放
明礬在油條中起什麼做用?
當礬與鹼放入水中時,它們之間會發生化學變化,產生大量二氧化碳氣體和絮狀物氫氧化鋁...
美食
2022-04-24
魚面
面魚
萊州
分鐘
油條
怎樣做萊州特色面魚?
炒:材料:魚面100G(浸泡5-10分鐘),水2-3L,青菜10G(菠菜或小白菜均可),鹽、雞精、食用油、醬油適量,姜、蔥花、蒜適量,如果加入部分瘦豬(雞)肉會更好做法:將清水煮沸,再放入魚面煮30分鐘左右(魚面散開呈麵條狀),撈起魚面瀝乾...
美食
2022-04-24
麵糰
油條
炸制
麵粉
10
老祖宗油條面的做法和配方是什麼?
將麵粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置於案板上,中間挖一個小坑,逐量加入清水,加一次就把中間的麵粉和清水揉勻,然後再加水,一直到可以揉成一個光滑的麵糰,蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵3...
美食
2022-04-23
配方
油條
餡餅
包子
一斤
開門頭做餐飲哪種小吃比較好?
5兩,雞蛋一個,這個油條配方是無礬油條,對人身體比較有好處,而且國家現在對新增劑管的比較嚴,所以這款配方挺適合開店的,包子面配方~麵粉一斤,酵母五克,炮打五克,糖三十克,水五兩半,豬油適量,這個包子面配方屬於大眾型別,基本所有發麵都是以這個...
娛樂
2022-04-23
綠豆粉
油條
煎餅
麵餅
蔥花
煎餅果子怎麼弄才能吃著有勁道?
小貼士:1、煎餅的面,選用綠豆粉和麵粉二合一,也可以只用麵粉,但成品口感會稍粘.綠豆粉用多了,因筋力不夠,皮兒容易破,不好操作,所以綠豆粉最多用到1/3.2、蔥花,可根據自己的喜歡,不用也可以3、醬料,可用甜麵醬,辣醬,也可加上一塊豆腐乳,...
寵物
2022-04-21
油條
明礬
影響
高溫
物質
經常吃油條有什麼不好嗎?
4.可能致癌油條是一種高溫油炸食品,油脂中不飽和脂肪酸經反覆高溫加熱後產生的各類聚合物,尤其是二聚體等毒性很強,長期使用可能使肝功能異常,影響生育功能...
美食
2022-04-21
麵糰
油條
油溫
炸油條
溫水
油條面怎麼和用什麼樣水溫?
做法:1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰,蓋上蓋子發酵,大約30分鐘...
美食
2022-04-19
油條
發麵
油炸
宋朝
會壞
做油條的面放冰箱超24小時可以嗎?
很多人誤以為,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間透過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒,被看做油條起源,其實,油條遠遠早於宋朝...
美食
2022-04-19
油條
速凍
鬆軟
金黃
出來
如何把速凍油條炸得鬆軟?
最好的辦法把速凍油條拿出來解凍後再拿來炸,炸的時候一定要我一定要啊大,然後把油燒開後再來炸...
美食
2022-04-12
油條
含磷
明礬
麵糰
有機酸
油條裡面含磷不?
絕對不可以油條的製作過程:首先是發麵,即用鮮酵母或老面(酵面)與麵粉一起加水揉和,使麵糰發酵到一定程度後,再加入適量純鹼、食鹽和明礬進行揉和,然後切成厚1釐米,長10釐米左右的條狀物,把每兩條上下疊好,用窄木條在中間壓一下,旋轉後拉長放入熱...
美食
2022-04-10
麵糊
適量
油條
綠豆
煎餅果子
豆麵煎餅怎樣做的?
用料 綠豆麵 適量 普通麵粉 適量 香蔥 少許 黑芝麻 少許 甜麵醬 適量 油條 兩根 雞蛋 兩個 生菜 適量 綠豆麵煎餅果子的做法 準備材...
美食
2022-04-08
油條
果子
香油
油炸
炸油條
油條方言都有什麼?煙臺人叫油條方言是什麼?
煙臺土話叫麻燙肅寧人叫大果子煙臺人以前油條叫麻唐,油炸糕叫油炸鬼老煙臺油條叫麻糖,不過現在很少有人叫了,豆腐腦叫老豆腐,豆漿叫湯兒...
美食
2022-04-08
早餐
油條
豆漿
煎餅果子
賓館
長治市,哪家早餐最好吃?
當地人早餐吃小米稠飯、芋蕉圪糝,配土豆菜或者炒苞菜,外地人不見得吃得慣,可能丸子湯還好點...
美食
2022-04-05
紗布
黃豆粉
油條
糯米
芝麻
糯米包油條的做法有哪些?
1、糯米洗淨,浸泡一晚2、芝麻平鍋小火炒香,直至在鍋中跳躍,關火繼續小炒一刻3、黃豆炒香後,用電磨(最好是老石磨)磨成粉狀4、蒸籠鋪紗布,倒入糯米,蒸15分鐘5、準備一塊溼潤的紗布,舀一勺蒸熟的糯米飯,用勺背溼水攤開,撒一層黃豆粉和少量白砂...
美食
2022-04-02
蛋糕
油條
明礬
溶入
麵食
什麼含氫氧化鋁?
■哪些食品中含鋁天然明礬(結晶氯化鉀鋁)和小蘇打(碳酸氫鈉)混合後加入麵粉中,加熱時會產生大量氣泡,使麵食更加鬆軟適口...
美食
2022-03-27
油條
豌豆黃
北京小吃
黃黃的
豆汁
北京小吃黃黃的長長的是什麼東西?
北京小吃黃黃的長長的應該是油條,油條真是北京人百吃不厭的食物,每天的早餐一碗豆漿一根油條,戓是一碗豆汁,一根油條,美美噠,油條是用發麵做的,外焦裡鬆軟,外面雖然油炸,裡面卻沒有油,所以天天吃也是健康食品,有淡淡的鹹味,非常可口...
美食
2022-03-26
油條
絲瓜
天羅筋
大卡
大約
一斤根油條大約幾克?
東北和華北很多地區稱油條為“餜子”...
美食
2022-03-24
豆腐腦
鹹口
香菜
油條
奶茶
內蒙古都吃鹹豆腐腦嗎?
來來來,我悄悄的告訴你,首先舀大半碗豆腐腦,加一勺店家祖傳的秘製湯汁(裡面有木耳榨菜之類的),來點靈魂韭菜花(特別鹹少放),紅亮亮的辣椒油2勺就完美了,攪和的面目全非,鹹豆腐腦就製作完成了內蒙古地處北方,眾所周知,北方都是鹹黨,鹹的豆腐腦一...
美食
2022-03-22
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