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>臘魚
晾曬
臘魚
魚塊
冰箱
三至
40度高溫,怎麼曬制臘魚?
我們完全可以利用冰箱在夏天進行醃製,把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出來晾曬,一定要選擇好天氣晾曬,減少晾曬時間...
美食
2022-06-13
醃製
臘魚
清洗
醃魚
灰塵
醃魚醃好後曬前要洗嗎?
因為這會兒的氣候特別適合醃製魚肉醃魚醃好後曬前是不需要洗的,因為醃好後在洗就會洗掉醃製的味道的,這樣醃製的魚就會失去醃製的味道的醃魚醃好後曬前一般不要洗,直接拿出來曬...
美食
2022-06-01
臘魚
臘肉
血豆腐
臘腸
碼放
臘肉臘腸合蒸是怎麼做的?
主料臘肉250g臘魚200g臘腸200g豬血豆腐100g輔料姜適量豆豉適量乾紅椒適量步驟1...
美食
2022-05-19
咸寧
臘魚
臘肉
一碗
特色
如果要推薦一道家鄉的特色菜,你認為是什麼?
作為一個咸寧人,我們既能醉心川湘的辣,又喜歡江浙的清甜,時而可一碗大米飯,來一碗蘭州拉麵也會欣然接受,在這裡可謂百花齊放,百味爭春,各顯特色,而讓我感覺最具特色還是臘魚臘肉,金黃的色澤,煙薰火燎的氣息,讓人難以忘懷...
美食
2022-04-30
頭條
臘魚
豆豉
魚塊
蒜瓣
臘魚可以直接蒸著吃嗎?
臘魚塊裝盤以後放入辣椒,生薑,蒜瓣,豆豉,喜歡更辣的可以選用豆豉辣醬 萊垍頭條6...
美食
2022-04-22
食鹽
魚肚
均勻
臘魚
取出
醃魚肚怎麼醃
7、兩面都抹好食鹽後,醃一週,取出來晾乾臘魚就製作好了...
美食
2022-04-03
臘魚
淡鹽水
浸泡
稀釋
鹹味
臘魚怎麼泡可以快速去掉鹹味?
1:用淡鹽水浸泡2:臘魚是一種用鹽醃製成的魚肉製品,很鹹的臘魚可以透過用淡鹽水浸泡稀釋鹹味,可以先準備一碗清水,加入適量的鹽攪拌均勻使其變成淡鹽水,然後將臘魚放入碗內浸泡,臘魚內的鹽分會逐漸稀釋到淡鹽水內,如果是鹹度非常大的臘魚,可以在淡鹽...
美食
2022-04-02
臘魚
醃製
白酒
儲存
用酒
臘魚用酒儲存的方法?
臘魚用酒儲存的方法是:最好使用度數較高的白酒將需要醃製的魚都占上白酒,整個讓白酒抓拌均勻以後,醃製上半小時以上再放其他的佐料,白酒醃製魚肉類的東西主要起一個殺菌的作用,再一個他不容易,還耐儲存一些,冬至過後是醃製魚和肉的好季節臘魚切大塊放入...
美食
2022-04-02
臘雞
100
臘魚
臘兔
豆瓣醬
臘雞土豆火鍋的做法?
3、鍋放油燒六成熱,鍋中放入姜、香料、豆瓣醬、辣椒粉、蒜瓣旺火煸香,放入炸好的臘雞、臘魚、臘兔一起煸炒,加入高湯,改小火燜3分鐘,放入黃瓜、青紅椒,淋入香油,收汁裝乾鍋帶火上桌...
美食
2022-03-26
雞腿
風乾
臘魚
紅蘿蔔
臘肉
風乾的雞腿怎麼做菜?買了幾個雞腿醃製後風乾了,可不知道怎麼做菜?
這道菜希望能夠給你靈感謝謝邀請:風乾的雞腿在鄉村比較多見,也就只有寒冬臘月的時候會製作雞腿,把養殖一年左右得閒雞(俗稱太監雞)殺了,用食用鹽醃製一星期,然後沖洗乾淨,找個天氣晴朗的日子把它曬乾,或者風吹乾,留著春節食用...
美食
2022-03-21
大圖
點選
檢視
臘魚
10
臘魚臘肉合蒸做法?
點選檢視大圖鍋坐火上熱油,倒入臘魚、風肉略炒,烹米酒,加醬油、耗油翻炒均勻...
美食
2022-03-17
小魚兒
暴曬
曬乾
臘魚
清洗
小魚用鹽醃了一夜曬時要洗嗎?
魚醃製好後就把魚取出然後用涼開水,注意是涼開水,把魚清洗乾淨表面的血沫和調料,然後就可以把魚綁起,然後放在屋簷下自然風乾,臘魚不可以直接放在太陽底下暴曬,暴曬雖然可以加快魚脫水,但是暴曬溫度高會使魚的脂肪全部排出,這樣做出來的臘魚味道就不好...
收藏
2022-03-16
六斤
十三
臘魚
毫升
四克
醃臘魚六斤放多少克十三香?
醃六斤臘魚需要放多少十三香這個沒有固定劑量的,這個還需要根據每個人吃的口味重與不重來取決於到底該放多少克,有的人不喜歡加十三香的也可以不加,喜歡吃的人也不要加的太多了,因為加太多就會導致其他調料的味道掩蓋太多...
美食
2022-03-11
萵筍
下入
洗淨
臘魚
朝天椒
臘魚燉萵筍怎麼做?
然後下入青蒜苗、雞精,翻炒均勻即可出鍋1,豬棒骨洗淨後切成小段,薑切片,2,萵筍一根去皮3,將萵筍切成滾刀狀4,鍋中放入水和棒骨,以及一半的蔥,姜5,焯水後取出棒骨6,重新放入沙鍋中,放水以及另一半的蔥姜...
美食
2022-02-27
臘魚
醃製
晾曬
放入
一層
臘魚10斤多少鹽?
個人之見,希望提出寶貴的意見和建議,有待提升根據經驗,醃製臘魚十斤大約需要放一百五十克左右的鹽,喜歡口味偏淡一些的,可以適當少放一些,醃製的時候,需要一層一層的放入,就是放一層魚肉,再放一層鹽,這樣魚內就能均勻地吃透鹽份,一般醃製七到十天就...
美食
2022-02-24
臘魚
醃製
20
風乾
蒸熟
做臘魚魚需要蒸熟再曬嗎?
臘魚的味道是十分不錯的,做臘魚要蒸熟嗎我可以幫助到你,是需要放入鍋裡面去蒸一下的,但是我們一定要確保臘魚是先拿到室外去晾曬之後,才能把它放到鍋裡面去蒸,我們在落魚的表面,放上一些蔥絲和薑絲,放一些料酒,大約蒸20分鐘左右就蒸熟了先蒸後曬的口...
美食
2022-02-19
花椒鹽
臘魚
水分
草魚
花椒
湖北臘魚家常做法?
晾乾水分的魚,如果還有水分,就用乾淨的毛巾抹乾水分,把草魚用高度白酒裡外都抹一遍,這樣做出來的臘魚味道鮮,還防腐...
美食
2022-02-08
臘魚
醃製
大魚
小魚
內臟
哪位大師能告訴小弟怎樣醃製小臘魚才最好吃?求賜教?
你好很高興回答你的問題,清理魚的內臟和鰓:買來的不管是大魚還是小魚,醃製前都需要除去內臟和魚鰓...
美食
2022-01-30
臘魚
四季豆
下飯
美味
紅椒
臘魚怎麼做比較好吃?
浸泡過的魚塊先煎一下, 再加入四季豆一起燜煮, 四季豆燜煮後吸收臘魚獨特的臘香味, 且臘魚也沒有鹹了...
汽車
2022-01-27
頭條
臘魚
香菜
姜蒜
切好
白辣椒炒乾魚的做法大全家常?
主料臘魚塊5塊萊垍頭條輔料萊垍頭條白辣子3個萊垍頭條蒜1顆垍頭條萊姜3塊垍頭條萊香菜1顆萊垍頭條方法步驟:萊垍頭條1...
美食
2022-01-23
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