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>滷菜
滷菜
保溫
滷肉
恆溫
醃製
滷肉卷的肉怎麼保溫?
如果我們要把這個滷肉卷的肉需進行保溫的話,那麼我們可以通常情況下呢,把它放到我們的微波爐裡面去進行一個恆溫的放置,因為哦,那你矽玻璃裡面,我們可以把它的溫度呢調到一個恆溫的狀態下,然後這個肉質呢,他不會變娘...
美食
2022-02-06
滷水
滷菜
調製
肉果
藥材
可以僱人滷菜嗎,學會了,自己單幹合適嗎?
很高興回答你的問題,你所說的僱人做滷菜,學會後自己單獨做,理論上是可以,但不建議這麼做,做滷菜最主要的是滷水,不同的地方調製滷水方法不同,比如四川的滷水簡稱川式滷水,廣東的是潮州滷水,等,不同滷水調製方法不同,口味不同,藥材也不同,你僱人做...
國際
2019-10-14
滷菜
性溫
作用
性熱
增味
怎麼才能使滷菜做出來更香?
要使滷湯的味道很香,按滷湯配料配製:1、肉桂(桂皮):性熱,有補陽、散寒、止痛的作用,在滷菜時可去腥臭味,所佔比例為27%...
美食
2022-02-01
熟食
滷菜
儲存
製品
食用
滷製品怎樣長時間儲存?
需要改刀後食用的熟食,應在食用前即時改刀,不應在改刀後長時間進行儲存2、避免交叉汙染:熟食應冷藏儲存,儲存時應注意生熟食品分層放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鮮膜包好,避免在存取、擺放的過程中交叉汙染...
美食
2022-01-26
利潤
滷菜
1000
味道
這塊
想做小生意,而且不虧本的,能有什麼可以做,在哪進貨價格便宜?
現在做滷菜,損耗小、庫存小,就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨,滷出來的產品最多賣兩天,基本沒有什麼損耗,利潤也還不錯,五香的:像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品,因為在市場上時間比較長了,利潤也就45%-55%...
收藏
2022-01-20
滷菜
微信
熟食
朋友圈
外賣
有什麼好吃的火爆的油炸擺攤小吃,可以付費學習?
朋友圈有個微信好友去的“滷”“三”“國”學習的滷菜技術,他家十年了,還是蠻值得信賴的...
寵物
2022-01-20
滷菜
黃明
滷味
農大
利潤
我想開滷菜店,利潤怎麼樣?
門口賣滷菜小哥,我把門口租他,年租3萬6千,這小子每天下午4點出攤,營業額不祥,問他也不說實話,生怕漲房租,看起來一個顧客就買幾十元,這小子已經在我這裡做了5年了,很辛苦的,夏天太陽,冬天冷風,你能吃這個苦嗎,座標武漢說真話沒人願意聽,都喜...
汽車
2022-01-19
利潤
滷菜
味道
投入
加盟
三月份擺臺賣滷菜怎麼樣?有什麼要注意的?商丘這邊大家都喜歡什麼菜品,具體怎麼做?
現在做滷菜,損耗小、庫存小,就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨,滷出來的產品最多賣兩天,基本沒有什麼損耗,利潤也還不錯,五香的:像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品,因為在市場上時間比較長了,利潤也就45%-55%...
娛樂
2022-01-17
滷肉
學習
滷菜
新東方
的話
滷肉卷用的黑醬怎麼做?
目前,大陸的滷肉卷做法很多,也有很多以公司,比如甲子餐飲等,在不斷的研究滷肉卷的做法,爭取讓越來越多的人瞭解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品...
汽車
2022-01-13
滷菜
滷水
不鏽鋼
桶裝
如裝
什麼滷菜桶好?
不論你是裝滷水的,還是用來滷菜用加工桶 用加厚型不鏽鋼最好不鏽鋼複合底桶就行,看您滷多大的量...
美食
2022-01-11
滷菜
味道
利潤
自己
加盟店
滷菜製作在哪學又實惠,又能學到本事?
現在做滷菜,損耗小、庫存小,就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨,滷出來的產品最多賣兩天,基本沒有什麼損耗,利潤也還不錯,五香的:像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品,因為在市場上時間比較長了,利潤也就45%-55%...
美食
2022-01-08
姜蒜
加入
滷菜
料酒
各類
滷菜的做法及配方?
川味涼滷的常用形式歡迎關注我,不定期更新滷菜的小知識這邊推薦一個張亮在中餐廳的滷水方子:主料:適合各類滷菜,如五花肉、雞蛋、雞爪、蓮藕等等各類葷素菜配方:香味15片、草寇20粒左右、陳皮4-5片輔料:蔥、姜、蒜、冰糖、料酒、醬油、啤酒、水具...
收藏
2019-05-31
滷菜
滷水
色澤
滷料
要會
怎樣做才能讓滷菜顏色好看?
影響滷菜色澤的因素有很多,大體上有三個方面一是滷水本身的質量...
美食
2022-01-05
紅曲米
不要
會壞
滷菜
會過
紅曲米滷肉焯過水後,紅曲米水還能再次使用嗎?
紅曲米就是給滷菜上色用的,用量不大不要那麼會過,上過色的紅曲米水冬天可以用兩次,夏天不行,會壞了你的滷湯的沒法二次利用吧,用過的從顏色味道上幾乎已經丟失了再用沒效果的...
美食
2022-01-04
西安
滷菜
相容幷包
不要
熟食
西安人喜歡吃熟食滷菜嗎?西安人只吃饃和麵呢?西安那一個區域是富人區?
就像我前面說的,西安是一個相容幷包的城市,在餐飲方面也是如此,五湖四海,世界各地的美食來到西安,只要真有水平,真的好吃,在西安絕對會有一席之地,所以你不要問我們西安人喜不喜歡吃熟食滷菜,先問問自己的滷菜到底怎麼樣...
美食
2022-01-02
滷汁
滷菜
五花肉
滷水
毫升
如何做四川滷菜?
四川滷菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春滷菜、醉香川滷、口福集、巴適館滷水、成都映像滷味、滷菜甜皮鴨等,滷過菜餚的滷汁,應注意儲存,留作下次用...
體育
2022-01-02
滷菜
味道
脖店
只賣
賣才行
鴨脖子生意如何?
不可能只賣一種吧,這樣產品太單一了,有點難做呀,最好就是要連著其他滷菜一起賣才行呀,不管賣什麼滷菜,手藝一定要過關呀,味道是最主要的,只有味道好了,別人才會去吃的,這樣才會有回頭客呀...
時尚
2022-01-02
學習
滷菜
麻辣
味道
滷味
去哪學習滷菜比較好?
學習的味道有川滷,醬滷,白滷,學習的地方呢那麼就是廣州那邊的白滷,還有四川川滷,還有北方的醬滷,就看你在什麼地方賣滷味了,根據當地的口味去學習相對應的,學習一般最高去店裡學習,先品嚐口味,然後合適了去學習,學習滷味跟經營的經驗,避免不必要的...
美食
2021-12-31
滷菜
小區
口味
一點
20
花了5Q學的滷菜,在小區附近開滷菜店是否合適,我看菜場開了有4家,小區開是否合適?
不建議開在小區,最好還是開在菜市場,因為每天都有人要去買菜,是人流最集中的地方,把口味,還有衛生做好一點,在做一點泡蘿蔔,來人買,只要買上20元就可以送她們一點泡菜,慢慢的生意就好起來了...
寵物
2021-12-31
絕味
門店
休閒
滷製
滷菜
中國最大滷菜企業?
絕味食品總部設在湖南長沙,是國內規模最大、擁有門店數量最多的休閒滷製食品連鎖企業...
美食
2021-12-31
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