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>醪糟
醋酸
醪糟
做菜
發酵
加酒
醪糟湯喝著酸是不是壞了?
不是變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了,把酒精進一步氧化成醋酸,所以酒酸是因為裡面含醋酸,可以用來做菜(裡面含酒精和醋酸...
美食
2022-12-28
加水
醪糟
米酒
甜酒
煮沸
外面買的米酒拿回來要加水煮嗎?
外面買的米酒一般都發酵得剛剛好,不用再加水煮沸...
美食
2022-12-08
醪糟
米酒
苦味
發酵
變深
醪糟放久發苦還能吃嗎?
醪糟是米中的澱粉,經曲中的糖化酶變糖,糖被酵母菌轉化成酒精,發酵5-7天酒精發酵結束,澱粉和糖基本消耗,醪糟的甜味沒有了自然苦味突出了,此時的醪糟失去了食用價值...
收藏
2022-07-11
酵母
麥牙糖
醪糟
涼開水
轉換成
為什麼酒釀有甜味酒味還有水?
買來的醪糟有很多水,也是為了不再發酵,因為不知道哪天能全部賣完,所以必須得加水,如果太多了,水超過了米酒的量,那就是商家在摻假,為了利益,味道就不醇香醇厚了...
美食
2022-12-03
盆內
醪糟
江米
酒麴
倒入
米婆婆 {醪糟} 是怎麼吃的,急用,快速告訴我?
將拌勻的糯米倒入消毒好的盆或是鍋內,用手在中間掏一個小窩,再將餘下的酒麴粉末加少許涼白開水,灑在江米表面...
美食
2022-11-30
醪糟
發酵出來
發酵
口感
酸甜
醪糟怎麼挑選?
第一,看原料醪糟要用糯米進行發酵,這樣發酵出來的口感更好,味道更濃,不能看網上說的用剩飯就能做出來美味的醪糟,我們平常煮的米飯屬於粳米,澱粉沒有糯米的高,這樣發酵出來的醪糟味道跟兌水一樣...
體育
2022-11-30
醪糟
放入
鍋中
牛油
幹辣椒
新絳銅火鍋湯料做法?
在熱鍋內倒入菜油燒熱,然後放入牛油,待牛油融化後投入生薑、大蔥和小蔥,爆香後再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒,轉文火慢炒,等到鍋裡溢位豆瓣的香味、辣椒微微變白後把所有其它調料(醪糟汁和冰糖除外)投入鍋中,繼續用小火燒至鍋內香料顏色變深4...
美食
2022-11-28
步驟
芥菜
醪糟
玻璃缸
甜酒
酒糟酸罈子最正宗的做法?
步驟 2選用廣西賀州“翟阿姨客家黃酒(糯米甜酒)”上好的原釀酒糟(醪糟)步驟 3將芥菜整顆碼進玻璃罐裡用石頭壓上...
美食
2022-10-15
步驟
兔肉
加入
芋頭
醪糟
芋兒兔正宗做法王剛?
37斤鹽2g,紅薯澱粉18g,料酒/白酒,28g配料:玉米油小半鍋,姜一小塊切粒,大蒜5瓣切粒,洋蔥1/2個,花椒一小把30粒左右,泡椒4根,豆瓣醬1大勺,火鍋底料150-200g,醪糟1大勺,醪糟汁40ml,鹽3g,小米辣5根,二荊條3根...
美食
2022-09-18
醪糟
酵素
發麵
糯米
發酵
醪糟裡面有酵素嗎?
嚴格說來都是微生物發酵製品,醪糟讓糯米變得香甜,酵素味道怪怪的...
寵物
2022-09-17
米酒
發麵
醪糟
放在
饅頭
用醪糟快速發麵方法?
用醪糟發麵最好把醪糟溫度加熱到30度左右,加入乾酵母攪勻,倒入面中攪拌活好蓋上蓋子,把他放在暖和的地方進行發酵...
美食
2022-08-13
甜糟
醪糟
冰箱
發酵
變質
甜糟買回來放冰箱兩天還可以吃嗎?
可以吃的,因為甜糟保質期比較長我覺得最長一週,畢竟醪糟也是發酵的...
美食
2022-08-11
醪糟
酒釀
米酒
含量
糯米
喝完2斤米酒後多久可開車_?
因為醪糟雖然乙醇含量低,但也含酒精...
美食
2022-07-28
醪糟
25
桔餅
花生仁
125
豬油醪糟的製作方法?
豬油下鍋煎到70~80℃,放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔餅、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜棗等輔料,待醪糟煮沸後,再稍煎一會兒即成3...
美食
2022-06-23
醪糟
酒藥
蓋子
20
江米
做米酒的酒藥怎麼自制?
杭州這兩天的氣溫在20-27度左右,30小時左右就好了,開啟蓋子,能聞到酒香,中間的坑裡出水了,倒一點出來嘗,是甜的(補充一下,發酵時間夏季一般24小時,冬季48小時,春秋季36小時)當醪糟在容器中浮起,可以轉動,醪糟中心圓洞內完全裝滿汁水...
美食
2022-06-11
酒釀
醪糟
米酒
糯米
發酵
醪糟江蘇怎麼叫?
醪糟江蘇叫酒釀,是用糯米發酵的...
美食
2022-06-03
醪糟
枸杞
冰糖
鍋裡
放碗
紅酒糟雞湯的做法?
09等鍋裡的水再次燒開,關火,出鍋盛入湯碗裡,這樣一碗醪糟雞蛋湯就做好了...
美食
2022-06-02
醪糟
度數
酒精度
米酒
糯米
賣的醪糟有沒有度數?
只是米酒未加提純,所以度數較低,醪糟的度則更低...
美食
2022-05-20
糯米酒
糯米
頭條
醪糟
菜市場
南方什麼地方賣真正的糯米酒?
其實外面是買不到的,要自己做將準備好的糯米進行發酵,先把糯米浸泡在水裡,反覆清洗乾淨,準備一個蒸鍋蓋上一層紗布,接著進行加熱等水變成蒸汽,再把準備好的糯米放在上面,利用蒸汽把糯米蒸熟,記住,要用比較保暖的棉被蓋住,因為溫度是必須的,要保持容...
美食
2022-05-19
醪糟
糯米
甜酒
電熱毯
棉被
自制醪糟,用了大概一斤糯米,應該放多少安琪甜酒麴呢?
自制醪糟,用了大概一斤糯米,應該放2包安琪甜酒麴...
美食
2022-05-01
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