yscl2202022-08-23 02:11:16食材清單
牛排骨 適量 、 花椒 適量 、 大料 適量 、 蔥薑蒜 適量 、 草果 1顆 、 桂皮 少量 、 幹辣椒 適量 、 香葉 1-2片 、 小茴香 適量 、 醬油 老抽 料酒 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/5
上等牛排清水洗淨
步驟2/5
冷水下鍋打出浮沫
步驟3/5
準備佐料：1-花椒；大料2-蔥；姜；蒜3-草果皮（去果子）4-桂皮；香葉（香葉適葉片大小）5-幹辣椒；小茴香（可以多一點）
步驟4/5
1-儘量打淨鍋中沫 不要換水2-將準備好的佐料下入鍋中3-適量加入生抽、老抽、料酒4-大火開鍋後根據鹹淡加入適量鹽後轉小火燉煮1-1。5小時
最後一步
擺盤撒蔥花或香菜 上桌
