育兒奶爸2022-07-26 12:22:50步驟 1
麵粉250克➕糯米粉25克➕白糖125克攪拌均勻
步驟 2
酵母3克➕20克（30度溫水化開靜置5分鐘），30度溫水160克，一起加入步驟1攪拌均勻，不同牌子麵粉吸水性不一樣，建議就20毫克，觀察麵粉吸水性
步驟 3
蓋保鮮膜，室溫35度發酵1小時，明顯感覺膨脹，有蜂窩組織，這樣才是發酵好的麵糰
步驟 4
發酵好的麵糰快速捏入油紙上，一定要快速，要麵糰會流出來，有柿子葉，或者粽子葉更好，蒸來的糕粿會有葉子香味
步驟 5
水開大火蒸18分鐘，燜5分，出鍋即可
丟棄的包袱2021-06-09 13:40:27麥面加水攪拌均勻，加一點肉末。
豆芽，韭菜切小。喜歡吃什麼就下什麼。我喜歡豆芽所以豆芽下多點。捲心菜也可以
把菜都下去一起拌勻！下鹽，雞精，胡椒粉。
下油。下面。烙到兩面金黃就可以了。
