使用者826449780726芳姐2021-09-10 14:28:20做千層餅可以用植物調和油，首先去適量的麵粉，一半用開水燙麵，另一半用溫水30—40℃溫水和麵，加適量的白糖增加筋性，另外再加植物調和油揉成光滑的麵糰，做到手光面光盆光三光，然後把麵糰擀成圓形摸點植物油，植物調和油色澤鮮黃，撒點蔥花，顏色更好看，再放點五香粉食鹽，少量的芝麻增加香味，大功告成，電餅鐺烙預熱一下，抹點植物調和油，把餅放上去開始烙餅，反面也搞點油防幹，烙的焦黃出鍋就好了。
使用者81668610010132021-09-10 10:08:34可以用少量的植物調和油做油酥，把和好的麵糰，在面案上撖成長方形大約5毫米厚的面片，均勻抹上已提前備好的油酥，捲成長方型幾用面刀切均勻面際子，整理成圓形後撖成餅丕，放平鍋中放植物油烙餅，單面烙兩分鐘翻面，兩面金黃鼓氣吋取出，千層餅烙好出鍋。
使用者3045951964182021-09-04 23:12:51黃油、色拉油、大豆油、植物油、葵花籽油等等沒有氣味的食用油。若是使用帶有氣味的油類，如菜籽油、豬油、牛油等，會使得千層餅帶有奇怪的味道，反而會影響其食用口感及味道。
一般情況下使用的都是黃油，這樣做好的千層餅就帶有奶香味，美味可口。
檸檬這個酸溜溜9222021-08-28 00:20:03可以的，葵花油、菜籽油做出來的味道重一點，植物調和油做出來的味道淡一點，依個人口味
使用者36750940827942021-09-09 15:59:58千層餅有發麵和半燙麵的，可以用豬油，也可以用植物油。
