鄉起炊煙2019-06-21 21:49:54蓮藕富含鐵，鈣，等微量元素，以及維生素等營養物質。其具有補益生肌，脾虛洩瀉，養血等功效。
蓮藕分七孔蓮藕和九孔蓮藕，九孔蓮藕口感爽脆，最適合涼拌，七孔蓮藕燉煮和煲湯。蓮藕因其價格合理，營養豐富，簡單易學而成為人們餐桌上經常吃到的食物。下面我就來和大家分享一下涼拌蓮藕的做法，希望你們喜歡！
1：取新鮮的九孔蓮藕500g，用清水沖洗乾淨，然後去除外皮，頂刀切成薄片。然後放到清水裡寖泡，加入少許的白醋，以防其氧化變黑。
2：取新鮮的小米辣少許，用清水沖洗乾淨後切成小丁備用。
3：大蒜肉少許拍碎，然後剁成蒜蓉備用。
4：生薑少許，去皮切成末備用。
5：起火燒水，待油開後加入少許的鹽和白醋，然後燙熟後撈出來，用清水沖涼備用。
6：把燙好的蓮藕控幹水份，放到一個盆裡，加入切好的小米辣各蒜片，薑末。加入碗5g，白醋10g。 白糖8g。 味素1g。 翻拌均勻，然後再淋入少許的香油既可裝盤。
涼拌蓮藕做好了，香辣爽脆，清新爽口，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，每天都有幾道菜供你選擇，求關注和轉發，也可以互信交流討論，謝謝你們的觀看，再見
