主播炎楓2019-05-14 21:25:46製作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、油製作步驟：（1）將白菜幫洗乾淨，切成長約2。5釐米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。（2）將蔥薑蒜放入小碗中，加醬油、醋、鹽、味精、澱粉及20克水，攪拌均勻。（3）炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。本菜特點：口味酸鹹鮮，爽口清胃。還有山東醋溜白菜原料 淨白萊梗500克。調料 醬油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，溼澱粉30克，精製油桶500克（實耗100克）。製作方法1．白菜梗除去菜葉，洗淨後切成2．5釐米寬的條狀，再用斜刀法逐一切成4釐米長的菱形塊，待用。2．將炒鍋置於旺火上，加油燒至三成熱時，倒人萊梗，用勺輕輕翻動，待菜梗在油鍋中翻滾，即撈出瀝油。3．鍋中留熱油少許，加人熱水300克，再放人糖、醬油，待沸，加人醋和溼澱粉，拌成較為濃稠的糖醋滷汁，隨即倒人菜梗，推炒翻拌均勻，就可起鍋裝盤。
