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>滷好
臭豆腐
滷好
半成品
放入
味道
臭豆腐是現炸好還是提前炸好?
滷好後臭豆腐取出,用涼開水稍洗一下,然後控幹水份,將乾淨的鍋中放入植物油燒熱,七八分熱時放進臭豆腐,四周會起密集的泡泡最好...
美食
2023-02-03
牛肉
滷好
入味
腥味
浸泡
滷好的牛肉要不要在湯裡再泡一泡?
滷好的牛肉可以放在湯中浸泡,這樣做可以更好的入味,但是浸泡時間不要太長,會影響食用口感...
美食
2023-01-04
滷菜
滷好
入味
鍋裡
撈起來
滷菜滷好了放鍋裡好還是撈出來?
滷菜滷好了是撈出來,因為滷菜一般都是滷肉類,滷好了就要撈出來,不讓在滷水裡會泡軟了,就撈不起來了,就算撈起來也不成形,如果是滷肉類滷到一半時,可以直接在鍋裡泡著,那樣更加入味,如果滷熟了不直接撈出來放在鍋裡泡著,泡熟過頭了這個滷菜基本上是失...
美食
2022-12-04
豬頭肉
淮揚
水分
火工
滷好
滷豬頭肉發黑是什麼原因,求解?
1、豬頭肉的美味,於民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜...
歷史
2022-06-13
滷肉
蔥姜
滷製
裡面
滷好
滷肉滷好以後裡面的蔥姜怎麼辦?
需要撈出來,因為這個蔥姜裡面的營養物質已經完全的融入到肉裡面了,可以用那個肉丸把他撈出來,他已經成了殘渣,沒有任何用處了,如果一直在肉裡面,就會影響到肉的儲存時間,所以說可以用筷子或者是漏網,把它給弄出來之後,把它丟掉就行了通常我們在做好的...
美食
2022-03-18
滷肉
味道
滷好
滷水
一晚
滷肉滷好了可以不撈起來把肉在滷水裡泡一晚嗎?
但是也要注意,浸泡一晚上冬天應該沒問題,溫度高的天氣,味道會變壞,甚至變質,不能食用...
美食
2022-03-03
耳朵
冷藏
滷豬
滷好
儲存
滷豬耳朵能儲存多久?
如天氣炎熱,那麼滷菜最好的儲存方法就是冷藏,但是滷豬耳朵冷藏之後表面上的油會因為溫度的變化而冷凝,所以在吃的時候就要在熱滷水裡面撈一下,不僅可以去除油膩還可以更加光澤...
收藏
2022-02-13
豆腐
放入
淋在
50
滷好
怎麼醃油炸過的豆腐?
【做法】1、將青礬放入桶內,再倒入沸水用棍子攪動,然後放入豆腐,浸泡2小時後撈出冷卻...
美食
2021-12-26
豆腐
放入
淋在
50
滷好
怎樣炸豆腐乾?
【做法】1、將青礬放入桶內,再倒入沸水用棍子攪動,然後放入豆腐,浸泡2小時後撈出冷卻...
美食
2021-12-18
豬蹄
滷水
滷好
湯裡
過夜
晚上滷好的豬蹄放滷湯裡面過夜可以嗎?為什麼?
夏天室內外溫度都高,滷好的豬蹄滷湯溫度也高,豬蹄在滷湯裡泡著會導致滷水的熱氣揮發不出來,導致滷水燜臭,泡在湯裡豬蹄也就變味致無法食用...
美食
2021-10-08
牛肉
適量
滷好
洋蔥
冷凍
如何做滷牛肉好吃?
我也比較喜歡吃滷牛肉,但基本上都是在外面直接買的已經滷好的,自己做的比較少,特意請教了老媽,她做的比較好吃,下面一起看吧~主料:牛腱子肉1000克、桂片、茴香、大料、香葉、幹辣椒(不吃辣的可以不放)陳皮、大蒜、姜、洋蔥輔料: 豆瓣醬(黃豆醬...
美食
2021-09-24
雞肉
麵條
滷製
滷好
老抽
怎樣把滷好的雞子轉換成雞肉面?
大火燒開,中途轉成小火滷製一個半小時,也可根據個人喜好加入其他配菜一起滷製,我個人加了一些香菇4、一個半小時之後,滷香濃郁的雞子就做好了,可直接上桌開吃,也可以放在冰箱裡,慢慢的做配菜吃二、做雞肉麵條1、準備300克的麵條,我喜歡吃麵條,所...
美食
2021-05-01
滷汁
滷味
滷好
淋上
涼後
關於滷菜的保鮮方法有哪些呢?
滷好後淋上滷汁上的油鎖住水份...
美食
2021-04-10
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