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>燙麵
蒸餃
麵粉
麵糰
加入
燙麵
燕餃子怎麼和麵軟?
蒸餃一定是燙麵的最好吃,而且這個燙麵一定不能完全燙熟了,完全熟了面就糟了不好吃,麵粉放進一個盆裡加入少許鹽、少許油,然後用100度的開水將面的三分之二燙熟,剩下的三分之一加入適量的冷水和成麵糰融合起來放在案板上醒發半小時即可你好,我叫阿勇,...
時尚
2021-08-15
麵粉
溫水
麵糰
燙麵
沸水
麵食柏樂葉餅怎麼和麵?
燙麵製品柔軟,有吃口,不粘牙,是由於沸水調和麵使麵粉中的澱粉受熱而變成糊狀,蛋白質受熱凝固,達到半熟...
美食
2021-08-14
燙麵
麵糰
和麵
溫水
冷水
冬天餃子面用冷水還是溫水?
冷水面的調製方法是將麵粉倒入盆中或案板上,摻入冷水或水溫較低的水(夏天用冷水加點鹽,防止麵糰“掉勁”,俗語常說:“鹼是骨頭鹽是筋”,冬天用略高於常溫的水拌和),邊加水邊攪拌...
時尚
2021-08-12
糖糕
燙麵
麵糰
面燙
攪拌
炸糖糕的面燙的硬了怎麼辦?
如果面燙的硬了,咱們就用麵粉加點水,攪拌成稀稀的面水,用面水去和這個燙的硬的面,多弄幾次就成功了,希望我的回答能給你帶來幫助,做出美味的糖糕,謝謝...
時尚
2021-07-14
麵糰
麵肥
燙麵
麵粉
油炸
有沒有人告訴我油炸糕為什麼不鼓?是怎麼回事?
8克、色拉油2公斤(實耗120克)做法:1、將水放入鍋內燒開,放小蘇打,在慢慢放入麵粉攪勻,成為軟麵糰,放在刷油的案板上,攤開稍晾,灑輕微涼水(防止油炸時裂開),將燙麵加入麵肥、鹼液揉制光滑,搓條下20個劑子,包入糖粉,成桃形,用手按成中間...
收藏
2021-07-04
韭菜
一下
倒油
花椒粉
燙麵
燙麵角怎麼做好吃?
其二,開始準備菜,一般我都做的韭菜角,把韭菜洗乾淨,切碎,放入蝦仁,雞蛋碎,再放花椒粉,鹽蠔油,熱油再熗一下,攪勻備用...
美食
2021-04-28
角子
麵粉
燙麵
炸油角
豬油
做油餃的面要放發酵粉嗎,怎麼做好吃?
先用少量的水溶化白砂糖成糖水,冷卻,倒入剩下的水量混合,這步必不可少哦,如直接將糖放麵粉和麵,炸油角時會很容易糊的...
時尚
2021-04-27
麵粉
燙麵
油酥
30
醒面
雞蛋灌餅的面怎麼和,求指導?
加入30克麵粉,60克涼水,和成一個麵糰,和勻就好,表面不太光滑也不要緊,醒面以後就萬事大吉...
美食
2021-04-26
單餅
麵粉
劑子
和麵
燙麵
單餅怎麼做又軟又薄?
餅鍋要掌握合適的溫度和烙至的時間...
美食
2021-04-06
燙麵
蒸餃
麵糰
麵粉
口感
蒸餃用全燙麵還是半燙麵好?
半燙麵指的是和麵時用開水冷水各一半,半燙麵做蒸餃皮口感柔軟並富有嚼勁,因為冷水和的麵糰筋性還在,所以吃起來勁道又柔軟,放涼了也不會發硬...
美食
2021-03-25
玉米麵
發酵
溫水
餅子
燙麵
烙玉米餅用生玉米粉還是熟玉米粉?
做了同樣的配料,同樣的發酵時間結果是不一樣的口感,1、4圖是溫水和的面,2、5圖就是燙麵涼了放酵母參白麵做的,3、6圖我是做的紅棗玉米麵發糕也特別好吃...
時尚
2021-03-24
燙麵
麵糰
蒸餃
麵粉
成面
燙麵蒸餃是全燙了好還是半燙麵好?
涼水和麵時,因為水溫不會引發麵粉裡的蛋白質變性,也不會讓麵粉中的澱粉膨脹產生煳化等現象,所以最能保持麵糰韌性好、延展性強,並且色白的特性...
美食
2021-03-24
步驟
燙麵
春餅
麵粉
15
蒸餅皮燙麵時放油嗎?
步驟 3將小劑子擀成餃子皮一樣步驟 4將擀好的麵皮逐張抹油疊放(我用的熟玉米油,蒸出來的餅皮香香的)步驟 5用手將餅皮壓一壓,同時可適當調整一下餅皮大小,然後將餅皮擀成17至18cm大小,上蒸鍋蒸...
美食
2021-03-24
死麵
燙麵
油酥
魚小七
2020
餡餅用燙麵好還是發麵好?為何?
魚小七小鍋烤魚2020-03-07 20:18:49看你想做什麼樣的餡餅1: 油酥類2: 死麵3:半燙麵4: 發麵牛肉盒,豬腳包 麥多餅...
美食
2021-03-23
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