首頁
娛樂
體育
汽車
科技
育兒
歷史
美食
數碼
時尚
寵物
收藏
教育
財經
社會
國際
選單
首頁
娛樂
體育
汽車
科技
育兒
歷史
美食
數碼
時尚
寵物
收藏
教育
財經
社會
國際
首頁
>
標簽
>燙麵
麵糰
燙麵
口感
麵粉
發酵
發酵面、死麵、燙麵口感有什麼不同,不同筋性的麵粉做出來同一面口感又有什麼不同?
3、燙麵口感粘軟燙麵就是用沸水和出來的麵糰,由於水的溫度比較高,所以一般都是用筷子先攪拌麵的,一邊加水一邊攪拌,待稍涼後在用手揉成團,用開水和麵主要是將麵筋燙軟,水溫越高,麵糰就會越軟,吃起來毫無嚼勁,比如蔥油餅,蒸餃,燒麥,鍋貼以及中式的...
美食
2021-10-14
麵糰
燒餅
油酥
麵粉
燙麵
做油酥燒餅1斤面放多少起酥油呀
油酥燒餅的製作材料:發酵麵糰3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯 燙麵材料: 麵粉2杯,熱水3/4杯,鹽1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,麵粉3/4杯油酥燒餅的做法:1...
娛樂
2021-10-07
麵糰
燒餅
麵粉
燙麵
油酥
甜津津,香噴噴,軟綿綿,脆生生,涼冰冰,麵包,雪糕,米飯,黃瓜,燒餅怎麼連線
涼冰冰雪糕、甜津津燒餅、脆生生黃瓜、軟綿綿麵包、香噴噴米飯油酥燒餅材料主料:發酵麵糰3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯燙麵材料:麵粉2杯,熱水3/4杯,鹽1/2茶匙油酥材料:油1/4杯,麵粉3/4杯做法烤爐開350F...
娛樂
2021-10-03
燙麵
和麵
燒麥
熱水
麵糰
做燒麥皮為什麼要用熱水和麵?
這樣做出來的燒麥光澤度好、透明、美觀,用熱水和麵,這樣可以擀的很薄而不破,增加成型能力燒賣皮用的是半燙麵,就是一半面用溫水或冷水和麵,另一半面用60-80度的開水和麵,再把這兩種面合在一起行成的面就是半燙麵...
美食
2021-10-03
窩窩頭
窩頭
燙麵
酵母
紅棗
窩窩頭怎麼做最好吃?必須要燙麵嗎?(開水和麵)?
④:紅棗玉米麵團分割成雞蛋大小、均勻的小劑子,搓成球后,用大拇指從中間戳個洞,做好後放到蒸屜上,醒面20分鐘,蓋鍋蓋,待窩窩頭髮酵,如果沒放酵母,省略發酵步,直接蒸就可...
美食
2021-10-02
燙麵
和麵
泡打粉
大餅
開水
做死麵大餅涼了不硬的技巧有哪些?
放點蘇打粉就不硬了想要死麵大餅軟而不硬,先準備開水和一半的燙麵,邊倒開水邊用筷子攪,再用涼水把剩下的一半和好,最後合二為一醒至備用即可[可愛]很多朋友在家做死麵餅子,可能多少都會碰到以下的情況:“餅子剛烙出來,外酥內軟,趁熱吃還不錯,可是一...
時尚
2021-10-01
洛陽
水席
美食
燙麵
牛肚
洛陽有什麼值得吃的美食?
洛陽地處中原,美食小吃更是無數,作為一個資深的吃貨,怎麼能缺少對美食的瞭解,洛陽水席,羊肉湯,滷肉,鍋貼等等,來過洛陽吃過美食的人都讚不絕口...
美食
2021-10-01
麵粉
溫水
麵糰
適量
燙麵
怎樣做好吃的烙菜餅?
燙麵製品柔軟,有吃口,不粘牙,是由於沸水調和麵使麵粉中的澱粉受熱而變成糊狀,蛋白質受熱凝固,達到半熟...
美食
2021-09-30
糖糕
麵粉
麵糰
燙麵
外皮
糖糕怎麼做外皮不硬?
糖糕用料:麵粉——300克開水——適量糖餡:白糖——適量麵粉——適量開水燙麵粉首先準備300克麵粉倒入碗中,用是的開水燙麵,攪拌成面絮以後,稍微放涼一下,下手揉成麵糰,麵糰揉光滑,醒面10分鐘調糖餡醒面的時候我們來調一下糖餡,碗中放入適量的...
數碼
2021-09-30
油炸
麵糰
燙麵
炸糕
疙瘩
炸油糕燙麵,怎樣不出麵疙瘩?
油炸糕燙麵兒怎麼樣...
美食
2021-09-29
蒸餃
燙麵
麵粉
和麵
麵糰
蒸餃怎麼和麵?
一、燙麵蒸餃1、食材:小麥澱粉500克、高筋麵粉150克、開水適量2、盆裡加入500克小麥澱粉,150克高筋麵粉,先把兩種麵粉攪勻,用開水燙麵,邊加入邊攪拌,攪拌成疙瘩狀,再加入少許的涼水,下手揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜醒發半個小時...
時尚
2021-09-29
燙麵
餃子
麵粉
香菇
常溫
蒸餃使用燙麵,怎樣才能把燙麵做到最佳?
將揉好的麵糰擀長,然後分割劑子,用掌根將劑子壓平,然後用擀麵杖擀成圓形餃子皮,用一些澱粉做面撲防止粘連,這個面很柔軟,筋性也好,可以擀得很薄也不破,餃子做出來就是皮薄餡大的...
娛樂
2021-09-27
燙麵
餡兒
包子
餃子
麵皮
燙麵和不燙麵的包子皮有什麼區別?
湯燙麵的包子,做好了也會像發麵的一樣,不燙麵比較死板[贊][贊]也是我經常做飯總結出來的[害羞][害羞]表面沒有區別,吃起來區別很大我沒有吃過不同麵皮的包子,但是我吃過不同麵皮的餃子...
美食
2021-09-25
油糕
燙麵
車盤
運城
紅糖
山西運城車盤油糕怎麼做?
山西省運城市鹽湖區車盤油糕,地方名吃,民間美食,主要原料是:粟米、棗泥、紅糖、植物油等...
育兒
2021-09-24
餃子皮
蒸餃
餃子
和麵
燙麵
怎麼蒸餃子皮不硬?
答:蒸餃的皮和水餃的皮製作上是有區別的,比如今天我介紹的燙麵餃就是用的燙麵加少部分溫水和的,當然也有南方的早茶蒸餃是用澄粉和的面蒸的,所以說你用水餃當蒸餃去做那麼餃子皮肯定會硬,所以說大家可以用我的方法試試,保證蒸出來的餃子軟糯可口,鮮香無...
美食
2021-09-14
烙餅
燙麵
幫到
烙出
筋道
怎麼烙出既筋道又好咬的烙餅?
親可以看看我的影片 希望能幫到你不用燙麵就能做出柔軟又不失嚼勁的烙餅...
科技
2021-09-06
燙麵
沸水
麵筋
麵粉
中筋
湯麵餃子的面和的太稀了怎麼辦?
其原理是利用沸水將麵筋燙軟,及部分的澱粉燙熟膨化,降低了麵糰的硬度,所以水溫愈高,沸水量愈多,做出的產品愈軟,吃起來較無勁道,且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點,所以一般燙麵產品並非全部用沸水,及依所需產品的性質及軟硬度,都酌量摻入部分的冷水...
體育
2021-09-05
麵糰
麵粉
燙麵
發麵
和麵
捲餅怎麼和麵?
中華美食為您解答,希望能幫到您@抖音短影片你好,很高興回答你的問題捲餅是客家人保持中原風俗的名點,每逢元宵佳節,家家戶戶都有製作吃起來也是非常的簡單美味,要想捲餅的麵糊筋道,可能選用高筋粉或者在和麵的時候加點鹽,麵糊和好後儘量多醒一會主要的...
娛樂
2021-09-03
千層餅
和麵
麵糰
溫水
燙麵
千層餅用熱水和麵好,還是用冷水好?怎樣做更好吃?
千層餅溫水和麵最佳千層餅鬆軟的做法1準備500克麵粉,350克溫水,一點點加入溫水攪拌揉成不沾手的麵糰,蓋蓋醒發1-2小時2準備油酥一碗麵俺個人口味加入鹽 十三香倒入食用油攪拌均勻即可3把醒好的面放到案板上攤開擀薄,抹上油酥蔥花捲起來...
財經
2021-09-02
麵糰
燙麵
麵粉
春餅
和麵
做捲餅的麵粉需要用開水燙嗎?為什麼?
不燙 因為麵粉里加了小蘇打也就是碳酸氫鈉,加熱之後就容易變成碳酸鈉 味道就有些變了用,口感更好不燙 因為麵粉里加了小蘇打也就是碳酸氫鈉,加熱之後就容易變成碳酸鈉 味道就有些變了需要,做捲餅的面也就是我能平時所說的半燙麵,和麵時,麵粉的三分之...
娛樂
2021-08-20
«
1
2
3
4
5
6
»
搜索
熱門標籤
丁毅桐
陽青
共培養
孟獻子
粒皮瘤
綏農
產卵場
指壽
陳芋
已訝
訛作
針平
絲琳
邵恆
控員
姿素華
車象
品飲後
雷迦
改職