開心食譜2018-11-28 14:09:38鎖陽生長在冰天雪地的嚴冬，生長之地不封凍，落雪即融。冬季採挖療效更為顯著，故有“三九的鎖陽賽人參”之俗語。《本草綱目》記載：“鎖陽性溫、補腎、潤腸通便，用於骨蒸潮熱，腿膝萎弱，筋骨無力，腸燥便秘。”《輟耕錄》認為：“鎖陽滋陰壯陽功力百倍於蓯蓉也。”鎖陽是陰陽雙補的要藥，男女通用。
那麼鎖陽怎麼吃呢？鎖陽的吃法有很多，可煮粥、煲湯，還可以泡水喝、泡酒。
一、粥類
1、鎖陽羊肉粥：鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。將羊肉切細。先煎鎖陽，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。本品具有溫陽補腎的作用，適合腎陽不足所致腰膝痠軟、畏寒肢冷、陽痿、早洩及老年便秘。
2、鎖陽補腎粥：將黑豆泡軟，蓮子去心，核桃仁搗碎，鎖陽用布包好，與黑豆、蓮子、核桃仁一同放入砂鍋內，煮至米爛粥成，調味鹹甜均可。該粥補腎助陽，健脾益氣，適用於脾腎陽虛導致的消化不良，反酸，噯氣，肢冷畏寒，老年便秘等症。
二、茶類
1、鎖陽油茶：鎖陽60克，植物油50克。把油加熱，油炸鎖陽，炸酥後將鎖陽碾為末。然後每天喝水的時候加上幾克，用沸水沖泡，代茶飲，每天以10克左右為宜，具有補心益氣的作用。
2、鎖陽桑椹茶：鎖陽、桑椹子各2O克，白蜜1O克。鎖陽、桑椹子各搗碎。置暖水瓶中，加蜂蜜10克，用適量沸水沖泡，蓋悶15分鐘。頻頻飲用，於1日內飲盡。補腎陽，益腎精，潤腸通便。主治腎陽腎陰兩虛，陽萎不育，腰膝無力，也可用於女子不孕。
三、湯類
1、羊腎巴戟鎖陽湯：羊腎6只，鎖陽15克，巴戟30克，淫羊藿15克，生薑6克，精鹽、黃酒各適量。將羊腎洗淨去筋膜臊腺，巴戟天、新鮮鎖陽、淫羊藿、生薑洗淨後與羊腎一同放入沙鍋，加適量清水，用大火煮沸後轉用小火燉2小時，加精鹽和黃酒調味既成。溫補腎陽。適用於腎陽虧虛型陽痿。
2、鎖陽燉雞子湯：鎖陽20克，生薑2片，紅棗2枚，雞睪丸6個，食鹽各少許。做法：鎖陽、雞睪丸分別用清水洗乾淨，備用。生薑用清水洗乾淨，颳去皮，切2片，備用。紅棗用清水洗乾淨，去核，備用。將以上所有原料一齊放入沙鍋內，加水，文火燉4小時，吃時以食鹽少許調味。本方具有補腎強精之功。適用於腎虛精少、陽痿不舉、精神萎靡、腰脊痠痛、兩膝痠軟無力等。
四、酒類
1、鎖陽酒：鎖陽30克，白酒500毫升。做法：將鎖陽浸泡在白酒中，7天后棄藥渣，裝瓶飲用。每天2次，每次15-20毫升。益精壯陽，養血強筋。適用於腎虛陽痿，遺精滑洩，腰膝無力，精血不足等症。
2、金鎖陽神酒：鎖陽100g，肉蓯蓉片50g，龍骨30g，桑螵蛸10g，茯苓20g，山藥30g，甘草片5g。將以上全味藥材混勻，裝入布袋置於酒瓶中，加入純糧白酒5kg浸泡一週後攪勻，取清液飲用。主治腎虛、滑精、膘膝軟弱，內分泌失衡，性功能低下，男女適用。
