提燈看星空2022-10-29 16:41:24主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。
1、準備材料。
2、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段。
3、鮮蝦用剪子將蝦鬚，開背將蝦線去除蝦線，蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
4、鍋中放入油，燒至7成熱的時候放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油。
5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。
6、鍋中留2湯 匙的油，燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。
7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
使用者82549970778212022-10-29 16:55:08香辣蝦配洋蔥好吃
香辣蝦做法，
1。 將蝦處理好，加料酒、薑絲、鹽、胡椒粉、雞精醃製十分鐘。
2。 幹辣椒切段、香辣醬一勺。
3。 洋蔥、姜、蒜切片、蔥切段、紅花椒10克備用。
4。 醃製好的蝦去除薑絲，均勻的撒上一層生粉。
5。 鍋內熱油，將蝦倒入鍋內油炸。
6。 炸至稍定型時盛出，繼續燒熱油，將蝦倒入鍋內大火復炸一次。
7。 炸好的蝦盛出備用。
8。 鍋內留底油，下姜、蒜、幹辣椒、紅花椒、蔥白小火炒香，幹辣椒和紅花椒提前打溼這樣下鍋不容易焦。
9。 再下一勺香辣醬炒出香味。
10。 將炸好的蝦倒入鍋內，加入蔥段大火翻炒幾下即可。
平安是福564565632022-10-29 16:40:23香辣蝦配上洋蔥好吃：
材料：
對蝦 500克、麻椒 適量、辣椒 適量、洋蔥 適量、精鹽 適量、豆瓣醬 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1。提前把大蝦的蝦線去掉備用
2。準備配料：麻椒，辣椒，洋蔥，坤博砂鍋
3。坤博砂鍋置於灶臺上，燒熱後再倒入食用油，熱鍋涼油，倒入麻椒，辣椒，洋蔥，慢慢煸香（不建議直接在別的砂鍋裡面這樣操作；我用的是乾燒急冷都不破的坤博砂鍋，所以沒問題，坤博砂鍋只要鍋體是乾燥的，是可以用來烤、炒或煎東西的）。
4。 配料煸香後放入大蝦，進行炒制
5。大蝦微微發紅後加入鹽，一點點生抽和豆瓣醬，繼續炒制
6。待大蝦完全成熟後就可以出鍋了
