請問有哪些書是關於香料的？

LV心相印2019-09-08 02:58:06

上海科學技術出版社出版的《香料鑑賞手冊》很不錯 裡面介紹了關於香料的基本知識，裡面也講了香料的歷史。比如香料和中國，阿拉伯世界的香料貿易，希臘和羅馬，西哥特人離不開胡椒，黑暗時期，義大利文藝復興等香料歷史。

也介紹了與香料有關的人物，以及他們是如何傳播香料的像是馬克波羅，克里斯托弗哥倫布將香草帶到歐洲。介紹香料時，說了它的原產地和特性，烹調功能，藥用功能，美容功能。此外還附了一些菜譜。而且這本書的圖片很漂亮。