使用者未想好暱稱2022-09-16 12:37:07竹蟶醬油水主料：竹蟶（500克）配料：紅辣椒2、3個 ，（料酒，鹽，豆鼓，鹽，醬油）少許，因為竹蟶子買回來就是很乾淨的跟一般的蟶子不一樣的哦，，一般的蟶子要清洗乾淨，需要靜養半天，讓它吐乾淨泥沙及雜質。
做法：
1。竹蟶過水簡單清洗乾淨撈起，紅辣椒及蔥還有姜切好備用；
2。鍋裡鍋裡放適量油，熱後，將薑絲熗鍋。
3。倒入竹蟶子爆炒，依次放入淋一勺料酒，加一勺鹽，倒入醬油，放點豆鼓再放入切好的紅辣椒翻炒均勻熟；
4。最後放入切好的蔥花翻炒勻起鍋裝盆即可食用
紫色微塵一一2023-01-19 20:12:18用料
蟶子 400克，姜 2片，蔥 1小把，料酒 2勺，自制剁椒 1小勺，大蒜 2頭
做法步驟
步驟 1
買的時候給了一把海鹽，將蟶子放入水中加海鹽吐髒。
步驟 2
吐好髒後放入涼水中，加薑片，2勺黃酒煮至蟶子殼張開，基本就熟了。不放心的就多煮一會兒。
步驟 3
撥蟶子。這一步是為了將蟶子邊緣的一圈黑色的髒東西給去掉。擺盤。
步驟 4
加香油入蒜泥煸香，小香蔥撒在蟶子上將蒜泥汁澆在香蔥上，加生抽，加剁椒。開吃，很過癮。
