小時遇遇2022-08-30 20:51:52主料：茄子300g， 豬肉末200g
輔料：油30克 ，鹽10克 ，番茄醬50克 ，生抽 5克 ，香醋3克
步驟1。肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。
2。青茄子洗乾淨去掉尾部，切成0。6釐米厚的合頁片3。夾上肉餡。
4。取適量麵粉與3勺澱粉一個雞蛋加水調成麵糊。5。茄盒放入麵糊。
6。炒鍋中放入200ml的油，燒至8成熱的時。
7。將茄合粘麵糊封口放入鍋中，轉中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。
8。炸好的茄盒。
9。番茄醬兩勺 加入香醋兩勺 生抽兩勺 一勺澱粉 再加入適量的清水 攪拌均勻。
10。熱鍋放入適量的底油 放入蒜末。
11。放入炸好的茄盒 澆上調好的料汁。
12。燜一會兒。
13。收湯 即好。
知情達理葉子7a2022-08-30 20:52:52主料
圓茄子一個
輔料
大蒜幾瓣
蔥花適量
澱粉少許
調料
稻米油適量
鹽適量
香醋少許
白糖適量
生抽適量
蠔油適量
1。 茄子洗淨切成塊狀，放入清水中，加適量白醋浸泡十分鐘後瀝乾水分備用。
2。 大蒜去皮切碎備用。
3。 蔥花備用。
4。 熱鍋入油，放入大蒜末煸香。
5。 放入茄子翻炒至變軟。
6。 料汁提前備好：碗內加入適量鹽，生抽，香醋，澱粉，蠔油攪勻備用。
7。 把調好的料汁淋入燜煮十分鐘。
8。 燜煮軟爛時，撒上蔥花即可。
花未開3862021-07-23 11:09:13起鍋爆以姜，蔥，幹辣椒，爆鍋，加入老抽，醋，冰糖，待醬汁燒開，將茄盒加入，汁燒乾即可起鍋。
