糯米麵怎麼做好吃？

Lvemis1223402022-12-30 10:12:08

1、先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和麵糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有乾麵粉就可以了，再逐次加入乾的糯米粉，揉成比較軟的麵糰。

2、麵糰揉好後不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。

3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。

4、手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。

使用者13409271727902022-12-30 10:10:05

糯米麵做成糯米餈好吃。具體做法是：

材料

糯米麵100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，開水適量

做法

1。將糯米粉和澄粉和糖混合。

2。邊衝入開水邊攪拌。

3。加入素油，將碗中粉揉成光滑團。

4。將糯米糰分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心裡壓扁將麵糰，包入奶黃餡料後重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。

5。熱糯米餈在裝有椰絲的盤裡滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。

柯南講故事8882022-12-30 10:07:53

食材

糯米麵，適量

輔料

豆沙，適量

食用油，適量

做法

1。 糯米麵，比糯米粉要粗一些，是東北冬天做年糕用的。適量糯米麵多次少量加水和成溼潤的顆粒，可以捏成團

2。 豆沙分成合適大小的劑子，撒乾麵粉揉成球

3。 取合適大小的麵糰用手怕打成餅，包入一個豆沙球，口收緊成一個球

4。 面板撒乾麵粉，放上包好的豆沙糯米球，再次輕輕怕打成餅

5。 不粘鍋刷少許油，放入餅丕

6。 煎至餅丕兩面金黃，體積明顯變大