紫色微塵一一2022-12-23 17:17:31、嫩豆腐放鹽水中泡15分鐘，去豆腥防碎還有淡淡鹹味。
2、蔥蒜切碎，口蘑或香菇切碎。
3、豆腐切厚塊，中間挖洞，我是用筷子不是很均勻，可用小勺或挖球器。 小心易碎。
4、肉餡中加生抽、料酒、胡椒、鹽和水順時針攪拌上勁，放入香菇碎和豆腐碎拌勻。
5、將調好的肉餡填到豆腐中，與豆腐持平。
6、鍋中稍多油，中小火肉面向下煎。
7、煎至四面金黃。
8、煎好後盛出備用。
9、倒出鍋中多餘的油，留少許加蔥蒜爆香，倒生抽、耗油、鹽，然後加1碗水燒開。倒入豆腐燉10分鐘，加澱粉水收汁即可。
10、灑上香蔥和胡蘿蔔碎。口感真的很棒
好像ffu2023-01-19 19:03:271、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香蔥切成蔥花備用。
2、 香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味。
3、將醃製好的肉餡釀入豆腐裡。
4、平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。將每一面都煎至金黃。
5、取一小碗，再倒入適量的生抽，糖和澱粉和適量的水，調成醬汁。
6、將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐裡，加蓋燜2分鐘收濃汁，最後出鍋前撒上蔥花即可。
一直追不停2022-11-23 21:27:14鮮肉剁成肉末，放入薑末，蔥花，適量食鹽，生抽，耗油，雞精，攪拌均用。
再把豆腐切成兩釐米左右的豆腐塊，豆腐塊中間用勺子挖個洞，塞入肉末。
平底鍋倒油燒熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃，倒入適量開水，加入少量食鹽，生抽，水澱粉勾芡，湯汁濃稠後撒入蔥花，出鍋。
