逆轉66882019-08-07 12:40:25主料：金針茹400克、豬肉末100克、剁椒適量、蔥花5克、蒜2瓣 輔料：鹽適量、蒸魚豉油適量、生薑粉適量、花椒粉適量、蠔油適量步驟：
1。金針茹去根洗淨，用手撕成小朵，整齊的碼放在盤裡。
2。豬肉剁成肉末3。蔥切蔥花，蒜切末。
4。鍋裡水燒開，放金針茹蒸5分鐘。
5。蒸好的金針茹端出，把裡面的水倒掉。
6。熱鍋涼油下蒜末爆香。
7。放肉末煸炒出水份，加剁椒、鹽、花椒粉、生薑粉、紅燒醬油、蠔油、蒸魚豉油調味。
8。把炒好的肉末放金針茹上，入鍋再蒸2分鐘。
9。蒸好後撒上蔥花就OK了。小貼士：金針菇蒸制的時間不宜過長，第一次入鍋蒸五分鐘，第二次入鍋蒸二分鐘即可，剁椒本身有鹽味，鹽要少放以免蒸出的成品過鹹。
