大振撼2019-08-03 11:48:00芙蓉茄子酥的做法步驟1。 豬肉切丁，用紅薯粉抓勻，加上切碎的小蔥，加入少量的鹽、醋、香油，在抓勻備用！
2。 茄子切片（茄子要斜著切）香菇切片備用！
3。 把蛋打好（加入少量的鹽一起打，通常大點的蛋一個就夠了）然後把香菇放進去，加點涼水，放進鍋裡蒸！
4。 然後把肉放在一片茄子上，另一片壓緊！
5。 把香炸粉加點水，不能太多，調得稠稠的，這樣茄子才沾得住！
6。 然後用包好肉的茄子裹上香炸粉，等油鍋熱了，中小火炸到茄子熟了！然後撈起來放在蒸好的蛋上面！
7。 最後淋上泰式甜辣醬！就可以了……
小白visan2022-05-20 09:45:07芙蓉茄子
原料：茄子、火腿、雞蛋、油、鹽、味精、澱粉、香油、雞湯
茄子去皮切成菱形塊、油燒七成熱、拍粉下鍋炸至金黃色撈出。火腿切成粒狀。
雞蛋清攪起泡沫、加入雞肉湯，放入鹽、味精，澱粉調成汁。
鍋放油燒熱，將汁倒入鍋內燒開，再放茄子翻炒幾下、放入火腿粒、淋上香油。
溫馨小貼士：炸茄子時注意油溫，並不斷翻動，以免炸糊。
