落日紅塵love2022-08-25 06:26:13鹹長條魚應用來紅燒
主料：魚塊，澱粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲
醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。
1、鹹長條魚洗淨切塊，魚鱗不去掉。
2、魚塊放澱粉中滾一下。
3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用。
4、平底鍋開鍋，姜蒜末煸炒，魚塊平放煎一下。
5、加醬汁，大火輪翻著煎3-5分鐘後，加少許蘋果醋、少許水澱粉，収汁兒撈起裝盤。
6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。
撲君2022-08-25 07:45:30鹹魚 3小塊、鹹肉一小塊、大蒜蒜葉兩根、薑片四片、老抽兩勺、料酒一勺、生抽一勺、糖5克、花椒20粒、幹辣椒一個
做法步驟：
1、鹹魚提前泡軟，多換幾次水。
2、火腿鹹肉提前泡軟。
3、吸乾水分，改刀。
4、小火煎魚。
5、煎肉。
6、一鍋煎。
7、加所有調料。
8、加水，沒過食材。
9、大火燒開，中火燉20分鐘，大火收汁，撒蒜葉即可。
