莊家漢朱2022-10-09 12:53:42可以
其實這種焯水之後的湯還是可以留著的，我們可以用來做高湯使用，因為我們在焯水的時候一些髒東西會跑到水裡面但是同時一些營養物質也隨著跑到了裡面，所以最後我們焯好了之後把上面的沫沫撇去就可以了，剩下的湯可以接著用來燉肉使用，這樣燉出來的肉味道也會更加的美味。
總會瘦的曲大肖2022-10-09 13:36:27建議不要了。一般氽水後的湯多為肉裡的血水和雜質，留下來會影響湯水的口感，且肉只是短時間的氽水，水裡並沒有溶解什麼有營養的成分，所以多半都是不要的。如果留下來，那麼氽水的意義就不存在了，反正肉裡的血水和雜質都會留在湯裡，直接煲就可以了。
易飽食屋2022-10-09 13:36:11不能要了，焯水的目的就是去除肉裡面的血沫、雜質和醒味，我們焯水一般都是冷水下入肉，隨著水溫升高，肉受熱緊縮，裡面的血沫會逐漸被擠壓出來，這樣有些血沫、雜質和醒味會融入水裡面，肉湯也就會有腥味了，所以焯過肉的肉湯也就不能要了。
