豬血1塊,豬肉適量,老豆腐1塊,青椒半個,香菜適量,郫縣豆瓣醬1勺,紅椒半個
輔料
蔥適量,花椒20粒,香葉1片,鹽、雞精適量,蠔油適量,老抽適量,胡椒粉適量,姜適量,蒜適量
做法:
1。 豬血和豆腐都洗淨切好放碗裡,肥肉瘦肉分開切,蔥薑蒜辣椒都切好。
2。 鍋裡放油,中火,加入肥肉熬出豬油,熬到肥肉表面微黃即可。
3。 加入瘦肉,炒出肉香。
4。 加入蔥薑蒜辣椒花椒香葉炒出香味。
5。 加入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
6。 然後加入2大碗溫水,用大火燒開。
7。 燒開之後加入豬血和豆腐,蓋上鍋蓋繼續大火燒開,然後加入鹽雞精老抽耗油胡椒粉調味,繼續大火燒。
8。 燒到湯汁只有一半時,加入香菜翻炒幾下就可以出鍋了。
豬血240克、豆腐180克
輔料
香菜1棵、紅幹椒4個、白皮蒜10克、姜4克、細香蔥5克、生抽1湯匙、老抽少許
豬血燉豆腐步驟1
準備好所需食材
步驟2
蔥薑蒜辣椒切好備用
步驟3
豬血切塊
步驟4
豆腐切成大塊
步驟5
鍋燒熱注入油,將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後,注入一碗清水
步驟6
放入豬血和豆腐,加入鹽、生抽、老抽燉3分鐘左右,如果量多的話,可以多燉一會兒
步驟7
燉好後關火撒入蔥花裝盤
步驟8
配上米飯,美美的開吃吧!
豬血的挑選,最好挑血色正常顏色偏深,有很多小孔的豬血,不要選擇太鮮豔的一點小孔都沒有的
1、準備一塊豆腐和豬血洗淨。
2、豆腐切成小塊放入開水中去除豆腥味。
3、焯好水的豆腐放入冷水中過涼後瀝乾水份。
4、豬血同樣切成小塊放入開水中焯水去除雜質後立即放入冷水中過涼沖洗乾淨瀝乾水份備用。
5、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香。
6、放入豬血塊同時放入糖炒勻。
7、放入豆腐塊翻炒均勻。
8、新增適量清水或高湯大火燉起來。
9、 燉制湯汁不多時放入鹽和雞汁翻炒入味。
10、撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
做法
1· 生豬血切片冷水焯水清洗乾淨,豆腐切片,青椒切絲,蔥花切段,所有食材準備好備用
2· 熱鍋燒油,下入豆腐兩面煎一下倒入蔥花
3· 接著倒入豬血翻炒幾下,倒入青椒老抽一勺生抽一勺加入少許鹽翻炒三分鐘
4· 加入自己喜歡吃的調味料炒至青椒變軟撒入辣椒麵炒一分鐘即可出貨!
5· 這樣就可以啦
先把豆腐泡一到兩小時左右,然後再把它用清水清洗一遍,接著就放進鍋裡面去煮,然後把豬血也放到水裡面泡一下,等豆腐煮得差不多熟的時候,就把豬血放進去,中學不適宜煮太久,煮太久的話它就不會成型,煮一會就把它盛在碟子上就可以吃了。
豆腐煮豬血做法步驟:
食材準備:豆腐250克,香芹50克,豬血 250克,食鹽1小勺,生抽2克,植物 油15克,味精2克,辣椒20克,水少許
1、準備好食材:豆腐、豬血、香芹
2、將豆腐和豬血切塊,香芹切小段
3、鍋中放植物油,油熱後放豆腐和豬血翻炒
4、均勻地撒上精鹽
5、煎炒片刻
6、淋上生抽炒勻
7、放進辣椒絲和香芹菜段
8、放一點點清水燒開
9、撒上味精即可
豬血200克
豆腐 200克油 6克姜3克醋3克蒜3克生抽3克香水魚調料10克香葉1克蔥5克鹽2克
1將豬血和豆腐切成塊狀,用竹籤串起來。
2鍋裡倒入油,小火將蔥薑蒜和香葉炸香。
3加入香水魚調料,炒香。
4加入鹽、生抽、醋。
5倒入適量開水。
6將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
7第一面煮三分鐘後,再翻面煮另一面,同樣煮三分鐘。出鍋後,表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
準備好豬血、豆腐、青菜、蝦米皮。
1。把豬血和豆腐一起切成一小塊,青菜清洗剁碎。
2。直到水開以後,先再加上小量的蝦米皮和鹽,再新增豆腐、青菜及其豬血。3。煮上3分鐘以後加調味品就可以吃了。
準備食材豬血、豆腐、蔥薑蒜、豆瓣醬。
方法:1、豬血豆腐切小塊。
2、鍋內燒開水,依次放入豆腐和豬血焯一下。3、熱鍋入油,放入蔥薑蒜,加一勺豆瓣醬爆香,放入豆腐翻炒均勻,加一小碗水,放入豬血,蓋上鍋蓋燉3-4分鐘。
4、開啟鍋蓋,加少許胡椒粉和一丟丟鹽,倒入澱粉水,翻炒均勻灑上蔥花香菜即可出鍋。
喜歡吃辣的,在爆蔥薑蒜時加入辣椒同爆。
最正宗的豆腐煮豬血做法如下:
一、準備材料:
豬血500克、豆腐500克、蔥2根、姜2片、蒜2瓣、料酒2勺、花椒粒2勺、醋2勺、澱粉2勺。
二、做法:
1。 將豬血放入大碗中,加入一勺澱粉,用手輕輕攪拌,使澱粉與豬血完全融合;
2。 將豆腐放入清水中煮熟,撈起瀝乾水分;
3。 將蔥、蒜、姜切碎;
4。 將豬血放入鍋中煸炒,加入蔥、蒜、姜碎、花椒粒、料酒、醋,炒至表面變軟;
5。 將豆腐放入鍋中,加入適量的清水,煮至湯汁濃稠;
6。 最後將煸炒好的豬血倒入鍋中,攪拌均勻,淋上香油調味即可出鍋。