使用者2986835687535792021-08-19 11:44:19豆腐看個人口味，可以蒸一下也可以直接做，直接涼拌口味會更水嫩一點。皮蛋拌豆腐的做法如下：
皮蛋拌豆腐的做法
用料：皮蛋、內脂豆腐、剁椒、大蒜、鹽、香油、雞精、醬油、醋、糖（各適量）
1、內脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊，碼在盤裡
2、然後把皮蛋去殼，再洗乾淨，用刀切成小塊。
3、再把大蒜洗乾淨，用刀切成末，裝碗待用。
4、往蒜碗中加入2勺剁椒、鮮醬油、醋、糖、鹽、香油和雞精，攪拌均勻。
5、把碗中的調味汁淋在豆腐上，包上保鮮膜，入冰箱1個小時再拿出來吃，更爽口。
許穎531486232021-09-14 22:17:58皮蛋豆腐裡的豆腐不要焯水，如果覺得有豆腥味可以用淡鹽水泡一下，大概15分鐘左右。也可以隔水蒸十分鐘左右。一定要晾涼。豆腐用手捏碎，放入切碎的皮蛋，一塊豆腐可以放兩個皮蛋。放一點香油，放一點蔥末也行，再放一點鹽。一盤美味的佳瑤就可以吃了。
囬～首2021-09-10 18:08:00皮蛋豆腐的把豆腐放入鍋中焯水2~3分鐘，撈出之後和皮蛋放到一起，然後在皮蛋豆腐中加入適量的食用鹽雞精味精生抽蠔油等調味品，喜歡吃辣椒的可以放一勺辣椒。皮蛋是一種聞起來有點臭但是吃起來特別香的美食，很多人在做菜的時候都喜歡加一點皮蛋。皮蛋拌豆腐是一道特別經典的涼拌菜，很多人都特別喜歡自己在家做涼拌皮蛋豆腐。
