----LRIS2022-11-17 15:50:44用料
鴨腿 1只
姜 1小塊
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 2勺
香料（花椒，香葉） 適量
乾紅辣椒 2個
蒜瓣 3-4瓣
做法步驟
1、食材備好
2、蒜，姜，乾紅辣椒切好備用
3、花椒和香葉必不可少
4、把鴨腿洗淨，取出皮下油脂，在表皮上用到切幾刀
5、把香料和薑片，蒜瓣，紅辣椒一股腦兒放進去
6、放入蠔油
7、適量生抽
8、幾滴老抽增色
9、少許料酒
10、一小勺鹽，適量白糖
11、用手抓勻，蓋上保鮮膜醃製2-4小時，如果不急著吃，放冰箱醃製一夜更入味
12、取出抖掉鴨腿上的香料和薑片等，放入電飯煲蒸屜上
13、電飯煲裡放入適量的水，開啟蒸煮模式蒸30分鐘
14、空氣炸鍋機200度提前預熱好，把錫紙放進去，把鴨腿放上去，在表面塗抹醃製汁，200度20分鐘，中途翻面繼續烤20分鐘，即可出鍋
碁小2022-11-17 15:42:27用料 ：鴨腿 2只 ，老抽 1勺 ，生抽 1勺，蔥 2段 ，姜 3片 ，蒜 2瓣， 八角 2個， 桂皮 2塊， 冰糖 2克，料酒 1勺， 芝麻 2克。
家常醬鴨腿的做法：
1。洗好的鴨腿，用水焯一下
2。準備好蔥薑蒜、冰糖、香葉、八角、桂皮；
3。蔥薑蒜爆香，放入鴨腿；
4。加入生抽、老抽、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮、冰糖，加入適量水開燉；
5。燉一小時後，大火收汁，盛盤，切上幾刀，散上芝麻、蔥花即可。
鐵毛桃2022-11-17 15:42:03最簡單的小鴨腿，家常做法就是鹽水鴨腿，我們只要把鴨水上面開啟道道口，用水焯過以後放入鹽，味精，雞精，生薑片，料酒，胡椒粉，丁香，桂皮，小火慢煮35分鐘就可以撈出來吃了
半瘋癲小狐狸2022-11-17 15:40:58主料
鴨腿2只
輔料
料酒200克，雞精2茶勺，食鹽4茶勺，白胡椒2茶勺，香油2大勺，姜6片，蔥半根，開水1大碗
- 烹飪步驟 -
1。
鴨腿洗淨，和蔥段、薑片、2茶勺鹽、雞精、料酒加清水一起用中火煮沸，轉小火煮10分鐘後熄火，再燜20分鐘
2。
將2茶勺鹽、2茶勺白胡椒粉、2大勺香油、1大勺料酒混合拌勻
3。
將鴨腿取出，均勻的抹上做法2的醬料，放在烤網上風乾（或者在陰涼通風處吊起來）
4。
將風乾好的鴨腿切成小塊擺入盤中，配上薑絲食用
