燉肉用什麼肉好？

豁達的心情愉樂2022-03-31 12:37:20

當然是豬的中腰，也就是人們常說的五花肉。五花肉有肥有瘦，肥瘦相間，燉出來的時候，軟糯可口，味道是外焦裡嫩、美味可口、肥而不膩。是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的做法。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。

於恆2142021-02-08 13:26:13

燉肉的用前腿肉燉是比較好的選擇，而且燉出來的肉不柴，且鮮嫩。