摩羯座M12232022-08-08 18:45:01主料：鱸魚1000克。
輔料：豆豉120克。
調料：大蔥15克 姜10克花椒5克 大蒜10克 香葉3克 植物油50克 醬油20克 黃酒15克 白砂糖10克。
做法
1、鱸魚宰殺洗淨、瀝乾水分；
2、兩面魚身分別劃幾道口用鹽醃製二十分鐘左右待用；
3、姜、蒜切絲待用；
4、倒入油適量，油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜；花椒。
5、然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃；
6、倒入黃酒少許、醬油適量、老乾媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒；
7、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋裝盆。
