夢幻春風kW2022-06-21 20:49:38往鍋裡多裝些水微火慢慢燒會。
2。
在鍋裡放些水果比如蘋果、檸檬，幹炒一會。
3。
或者香菜，韭菜花放在鍋幹炒一會，略加點水。
4。
用醋或者是牛奶洗一下。 炒菜時可以放點醋來去除辣味。 因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。 需要提醒的是，做菜時加醋比吃的時候蘸醋，除辣效果更好，因為在酸性環境下加熱，辣椒鹼會損失得更多。另外對待過於油膩的湯，除了把表面的油撇去外，加點醋也可以讓油膩感減輕。 手被辣到一樣可以用醋來減輕疼痛，因為酸性的物質塗抹在手上就能中和掉辣椒素。
使用者7772461890202022-06-21 20:46:50通常有四種方法去除辣味。
1、最常規的方法是把炒鍋多清洗幾次。
2、也可以用醋浸泡或者用油，辣椒的辣味是可以溶於醋和油的。不過需要高溫加熱來幫助快速溶解。
3、還可以用牛奶洗鍋，牛奶的乳酪可以分解辣椒中的辣味素。但是有點兒奢侈了。
4、還可以用白酒，高濃度的白酒也可以分解辣味素。
