夢魂R2022-05-26 13:24:40原料
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排 骨（300克）
蒜 4瓣
姜 3片
鹽 適量
白胡椒粉 少許
蠔油 1勺
玉米澱粉 適量
1/準備300克左右排骨，切成大小均勻的段狀。
2/將排骨倒入盆中，加入1把麵粉，用手抓1分鐘左右。稍微有一點粘手的狀態就可以了，麵粉吸附能力比較強，可以更快速地把排骨洗乾淨。
3/然後加入清水將排骨清洗乾淨。用手慢慢抓洗，期間換水1到兩次，直到水清澈為止。
4/洗好的排骨擠幹水分，加入幾片生薑，1大勺蒜末，1勺食用鹽，少許胡椒粉，再加入1勺耗油，用筷子攪拌均勻醃製30分鐘以上。條件允許的話可以醃製過夜，這樣會更入味一點。
5/醃製好的排骨挑去生薑，加入適量澱粉攪拌均勻。使每一塊排骨都均勻裹上幹澱粉。
6/鍋裡放入適量食用油，油溫6成熱時將排骨依次下鍋。中途多翻面，使其受熱均勻，炸至兩面金黃，夾起來控油。
7/然後再倒入鍋中復炸一次。這樣炸出來的排骨更香更脆口感更好。
8/最後裝盤即可。
9。美味又好吃的排骨紅燒蒜心的做法完成開吃了。
平安是福564565632022-05-26 13:30:04用料
排骨 500克，大蒜 2頭，生抽 20克，老抽 10克，冰糖 10克，鹽 1克，蔥/姜/料酒 適量，食用油 適量
做法步驟
1、鍋里加適量食用油，燒熱
2、放入剝好的蒜粒翻炒
3、炒出香味，撈出備用
4、放排骨，加少量的薑片和料酒，用底油翻炒至變色
5、這個時候，加生抽，老抽和冰糖
6、翻炒均勻
7、加水沒過排骨，小火，燉一個小時左右
8、大火收汁，加入之前炒好的蒜粒，炒出香味
9、出鍋前放一點蔥花，撒少量鹽和白芝麻。

10、享受美味吧！
L749296872022-05-26 12:38:21排骨紅燒蒜心做法
原料：排骨、白糖、醬油、蒜末、花椒、大料、料酒、鹽、大蔥、姜、玉米油。
做法步驟：
第1步、新鮮的排骨。
第2步、排骨洗淨，焯水10分鐘，撇去血末。
第3步、焯水以後清洗乾淨。
第4步、排骨到入電飯鍋，放入花椒。鹽，蔥。姜料酒。大料，到入開水，煮熟。
第5步、排骨煮爛，盛入盤子裡。
第6步、準備好蒜末，白糖。
第7步、鍋內放油燒熱，放入白糖。
第8步、糖色炒成這樣就可以，炒過火就發苦。
第9步、到入蒜末，炒香。
第10步、到入排骨。
第11步、到入醬油。
第12步、翻炒5分鐘，這樣均勻的裹上糖色和醬油，非常入味。
使用者82967903937772021-03-29 20:17:41排骨焯水放佐料同蒜心一起紅燒。
璐兒要高傲的活著2021-03-29 20:16:50鍋加熱，如果排骨比較瘦，就加一點油，放入蔥白，薑片，蒜粒爆香，再加排骨。如果排骨比較肥就不用放油，直接把蔥薑蒜排骨一起放進鍋炒，炒到出油。
放入一點冰糖，一直翻炒
放入適量醬油，料酒，翻兩翻，加入開水，剛好沒過排骨。
大火燒開，一直煮到水快乾
開啟鍋蓋繼續煮，期間常翻動，這時可以試一下味，不夠鹹再加鹽。
喜歡多汁的可以留一點汁，不喜歡的隨意。最後擠入檸檬汁，加入蔥花，蒜茸，香菜末，翻兩番，出鍋上菜
