創意撫順3N12022-03-27 11:26:38原料： 豬皮 毛豆米 小米椒 蒜 郫縣豆瓣醬 八角 桂皮 香葉 紅辣椒 小茴香 生抽 料酒 油鹽
製作：
1 準備好原料；
2。 豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水，放入八角、桂皮、紅辣椒等大料， 大火煮開；
3。 加入適量的料酒和醬油，轉為小火煮上二十分鐘；
4。 煮好後肉皮拿出來將背面的油脂再去除乾淨；
5。 肉皮處理乾淨後切成絲備用；
6 毛豆米放入加了點鹽和油的水中焯煮後備用；
7。 燒熱鍋， 放少許油， 下入剁碎的豆瓣醬煸炒；
8。 煸炒出紅油後加入蒜粒進去煸炒出香味；
9。 下入準備好的肉皮絲翻炒；
10。 再加入焯水的毛豆米翻炒；
11。 加入少許料酒繼續翻炒；
12。 最後加入鹽調味；
13。 盛入碗中即可。
平安是福564565632022-04-02 15:27:37原料：滷熟的豬皮400克，青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。
熬製方法：鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。
調料：郫縣豆瓣15克，紅油10克，精鹽3克，味精2克，雞精2克，料酒10克。
製法：
1、豬皮切0。3釐米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鐘煮熟撈出，熟花生米去衣。
2、炒鍋燒熱放入佐料油和紅油，燒至五成熱，下剁碎的郫縣豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入豬皮條、青豆、花生及精鹽、味精、雞精、料酒，大火翻炒均勻後盛盤。
