山人在商山2021-11-24 23:36:34一、用料
五花肉 一斤 、 辣椒麵 兩大勺 、 花椒麵 兩大勺 、 醋 三大勺 、 生抽 三大勺 、 老抽 三大勺 、 姜 一塊。
二、製作步驟
1、鍋裡不放油，直接將五花肉放入鍋裡炒，待顏色發白，放入薑片，辣椒角生抽，老抽。
2、加適量水後，開大火煮到肉基本熟，放料酒和辣椒麵，醋，放醋很重要。然後放花椒麵。
3、鍋里加水大火煮肉六成熟時，改小火也叫文火煮。二十分鐘後，大火收收汁，不要太乾，關火。放點雞精。成啦！
老張85608650614082021-11-01 17:01:481，新鮮的雞脯肉，斜刀切成薄片。
2，放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓勻。然後放生抽一勺，老抽半勺，一個蛋清，少量鹽和一點植物油。醃製二十分鐘左右。
3，鍋燒熱，倒少許油，放入雞肉炒至變色。加入小半碗水，大火燒開。
4，燒二三分鐘，湯汁變濃時，關火。
5，雞肉就做好了。
