九是要開心2021-03-12 12:06:20餛飩皮 1斤 、 肉糜（餡料） 350g 、 薑末（餡料） 適量 、 生抽（餡料） 半勺 、 鹽（餡料） 少許 、 雞精（餡料） 少許 、 生雞蛋（餡料） 1個 、 清水（餡料） 1勺 、 生抽 2勺 、 糖 少許 、 紅油辣子 適量 、 幹辣椒麵 適量 、 雞精 少許 、 鹽 少許 、 花椒麵 少許 、 白芝麻 適量 、 花生碎 適量 、 蔥花 少許
準備食材，餛飩皮：豬瘦肉比例差不多10：7，花生米切碎，小蔥切成蔥花。
豬肉剁成肉糜，加入適量老薑（去皮）。
加入一勺生抽，適量鹽，適量雞精，一個雞蛋，一勺清水，往一個方向攪拌均勻。
包抄手
包的多的也可以放冰箱裡冷凍，想吃的時候拿出來煮就可以了。
水燒開，煮抄手，抄手浮起來，加一點冷水，水沸騰後再煮兩分鐘就差不多了
碗裡放兩勺生抽，用漏勺撈起煮好的抄手放入，加少許鹽，白糖，花椒麵，幹辣椒麵，花生碎，白芝麻、蔥花。拌勻就可以了。
