使用者64751360119502022-02-21 19:00:33蔗糖酯（蔗糖脂肪酸酯）是一種非離子表面活性劑。它可降低水的表面張力達32。5mN/m，降低水與十六烷間介面張力達14mN/m。蔗糖酯無毒性、無嗅、無色、無味，對人體面板無刺激作用，具有良好的乳化、分散、增溶、潤溼、保鮮等特性，可廣泛用於食品、醫藥、化妝品、製糖、果蔬保鮮、化肥、飼料及炸藥等領域。
另外，蔗糖酯在好氧和厭氧條件下能生物降解，這給環境處理帶來了方便。國內以前用DMF等有機溶劑法合成，合成的蔗糖酯產品由於殘留有毒溶劑，不能用於食品、日化等方面，因此沒有工業化生產。
xixi8jrtt2021-06-06 16:30:00蔗糖酸脂即蔗糖脂肪酸酯，是一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經酯化反應而生成的白色至黃色粉末單酯或化合物。
