ai臻寶貝2022-03-29 15:14:391、首先準備適量的蜂蜜，準備兩節不大不小的蓮藕，然後再準備適量的白米醋，食用鹽，再準備3個乾紅辣椒。以上的食材和調味料都準備齊全之後，咱們就開始準備製作這道不油不膩的蜂蜜蓮藕。
2、首先咱們把咱們準備好的兩節蓮藕給它清洗乾淨，因為蓮藕表面會有很多的泥，所以說要認真地洗一下。洗完之後用刮皮刀把它的外皮給它颳去，颳去外皮之後再重新洗一下，因為有可能咱們手上沾著一些泥土，會把蓮藕重新弄髒。
3、再次洗淨並控幹表面水分之後，咱們把它放到案板上，用刀切成大約在一釐米左右厚度的薄片，蓮藕片越薄越好，因為越薄吃起來口感越脆，可以選擇比較鋒利一點刀。
4、蓮藕片切好之後，咱們把它放到一個盛滿水的大盆中，把表面的澱粉給它清洗一下，清洗完表面的澱粉之後還可以防止蓮藕片氧化變黑，這樣做出來的蓮藕會更加的白嫩，讓人看著就很有食慾。
5、起鍋燒水，鍋內水開之後，咱們把蓮藕片放進去煮到蓮藕片變色，然後把它撈出來過一下涼水，過涼水的時候就直接把藕片放到涼水中，讓它自然晾涼就可以了，過涼水也是為了保持蓮藕片脆嫩的口感。
6、蓮藕片冷卻完成之後，咱們把它撈出來，控一下水分，放到一個盤中。盆中加入適量的蜂蜜，蜂蜜可以不用加得太多，因為蜂蜜很甜，這個是要根據自己的具體口味來進行的，如果非常喜歡吃甜的話，那就多放一點。
7、加完蜂蜜之後咱們再向蓮藕片中加一點點食用鹽，然後再到一點白米醋，或者是白醋，當然最好不要用陳醋。把咱們準備好的乾紅辣椒稍微清洗一下，洗去表面的灰塵，然後用剪刀或者刀把它做成絲，然後放到蓮藕片中。
8、各種調味料都放進去之後，先攪拌均勻，咱們再把連藕片放到一旁醃製一會，這樣不僅可以讓蓮藕片更加的入味，而且還可以使蓮藕片變得更脆嫩。醃一會之後，咱們就可以裝盤食用了。
使用者22738655818122021-02-07 08:19:161。2節蓮藕清洗乾淨，用刮皮刀刮掉外皮，再重新衝淨；蓮藕選擇兩端沒有露口的，髒水和汙物不會進到藕眼中
2。蓮藕放在案板上，用利刀切成薄約1毫米的片，越薄越好，考慮你刀功的時候到了
3。藕片放在水盆裡清洗兩遍，洗掉表面的澱粉，而且還可以防止氧化變黑
4。藕片在開水鍋裡煮變色，撈出，充分過涼水，可保持脆嫩口感
5。將藕片放在盆裡，咱不用白糖呵，咱用蜂蜜來調味，多少可以隨自己，但我覺得還是甜一點兒好，這樣才能讓藕片吸足了味，吃著才過癮
6。再撒一點點鹽，有那麼一句話：要想甜，撒點兒鹽；有了鹽才能更好地烘托出甜味來
7。再倒點白米醋，用白醋也成，只是白醋的口感比白米醋的更烈一些；不要用深色的醋，會影響藕片的色相
8。再把擦洗乾淨的乾紅辣椒剪成絲放在藕片裡，當時吃沒有什麼味道，醃一會不但能酸甜辣味進到藕片裡，藕片還會變得脆嫩嫩的，所以前面為嘛要強調切薄薄的片
