熗汁蓮菜做法？

陌上花開2021-12-23 20:56:20

食材：蓮菜兩根，蔥，姜，適量，花椒，幹辣椒，少許，糖，醋，適量

製作方法：

1。 食材洗乾淨；

2。 蓮菜切片泡水，冷水下鍋，水開起鍋，在焯涼水，洗乾淨，不然會很黑；

3。 蔥姜切絲；

4。 幹辣椒；

5。 醋，三分之一碗。沒有白醋用的米醋代替，白醋會更好；

6。 糖，七勺；7。 鹽，一小勺；

8。 拌勻，碼好；

9。 油燒至冒煙，放入少許花椒，不放也可以。淋入碼好的蓮菜裡，蓋住，悶10分鐘，即食。

使用者33290661991552021-12-23 20:40:34

1。準備食材：去皮蓮藕150克、花椒10克、幹辣椒段、蔥花、蒜薑末、鹽和雞粉各1克、白糖2克、白醋5毫升和食用油；2。將蓮藕切片，汆燙1分鐘斷生，撈出放入涼水中降溫，撈出放入薑末、蒜末、蔥花、幹辣椒段、花椒；3。起鍋燒油，燒至7成熱，澆在蓮藕片和佐料上，加入鹽、雞粉、白糖、白醋，攪拌均勻裝盤即可。