雪景2022-09-22 20:29:56食材
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺
生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
步驟
1、準備原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4、熱鍋熱油，下青椒煎制
5、兩面都煎出虎皮紋為宜
6、然後加入少量的鹽，糖調味
7、再來點生抽提提鮮
8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
煎釀辣椒
食材
肥瘦豬肉500g、辣椒、小蔥、蒜
鹽、糖半茶匙、玉米澱粉
醬油、老抽、料酒、魚露
雞精、食用油、胡椒粉
步驟
1、準備所需材料
2、將豬肉洗淨剁成肉沫
3、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥
4、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉
5、將調料和肉沫攪拌均勻
6、辣椒洗淨，去淨內部的籽
7、用手掰開辣椒釀入肉餡
8、把辣椒填滿肉餡
9、依次釀好
10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下
11、煎至金黃色後反面，煎至熟透
12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻
13、倒入調好的醬油澱粉勾茨
14、把茨汁煮開即可
15、辣椒裝盤，淋上茨汁
糖醋青椒
食材
青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個
油、鹽、生抽、白醋、白糖
步驟
1、青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用
2、炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下
3、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的
4、煸好的青椒剷起備用
5、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開
6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開
8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可
使用者19612657776852022-09-22 20:10:341。食材：辣子8個、食用油2勺、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、醋1勺、蔥半根、姜2片、蒜5瓣
2。做法：
3。準備食材，辣子洗淨，儘量選擇直一點的辣子，切蔥段、薑片、蒜去皮
4。把蔥薑蒜放入無線絞肉機攪拌碎備用
5。製作料汁：生抽、蠔油、白糖、醋、鹽混合拌勻
6。辣椒去掉根部和籽，再從中間切斷
7。鍋中加油，加入辣椒，煎至兩面成虎皮狀
8。加入蔥薑蒜和料汁，翻炒均勻
9。加少許水，繼續翻炒至收汁即可，如果想讓湯汁更粘稠一些，可以用水澱粉勾芡
