使用者79939868126822021-02-28 23:42:07菜疙瘩的做法：
1、新鮮的綠色蔬菜菜葉切碎後加入適量麵粉，再加水和在一起，再加入少量鹽，將菜葉和麵粉和在一起，弄成硬一些的糊糊即可。若麵粉加的多則口感硬，麵粉加的少則口感則軟）可加入少許鹽，不像菠菜面要揉成麵糰，然後擀麵。
2、在蒸籠上鋪一張乾淨的籠布，在籠布上抹一層菜油防止粘在一起，然後將粘稠的糊糊平鋪的籠布上，上籠蒸，大火蒸15分鐘左右即可，稍微涼了以後用小刀或鏟子劃成小塊，蘸調料汁吃。
3、調料汁的製作：可以在碗里加上鹽、味精、醬油、香油、醋、五香粉、油潑辣子、蒜末、蔥末等其它佐料，攪勻。
4、夾一塊菜疙瘩，在調料碗裡蘸一些調料食用，酸辣中透著清香，也可以不蘸調料直接食用，最好是趁熱食用，否則放涼了會變硬，且被氧化後，顏色會泛黃綠，不夠誘人了哈。
