Ep思si2019-08-18 22:25:06奶油法餅主料低筋麵粉125克 芒果1個 淡奶油（鮮）215毫升輔料雞蛋2個 牛奶300克調料食鹽1克 黃油30克 朗姆酒5毫升 香草精1毫升奶油法餅的做法1。將鹽，牛奶放入大碗中攪拌均勻，篩入低筋麵粉翻拌均勻，倒入雞蛋液2。將黃油隔熱水溶化，或者放入微波爐中加熱10秒鐘，稍微冷卻後加入麵糊中均勻3。然後加入朗姆酒，接著加入鮮奶油，最後加入香草精攪拌均勻，將麵糊過濾一遍，使其更順滑4。將鮮奶油倒入容器中，用電動打蛋器攪打至膨發5。芒果去皮切成1cm見方的小塊備用，放入打發的奶油中攪勻即可6。在不粘鍋上薄薄的塗一層黃油，加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺到熱度，然後將鍋暫時離開火，舀入適量麵糊，雙面烙成金黃色即可7。將可麗餅平攤，放入奶油芒果餡兒，然後將口像捏燒賣一樣捏緊即可
