鄧氏文藝2018-03-19 15:58:07【事件經過】
3月14日晚，張潔用自制的臘肉炒了一盤“蒜苗炒臘肉”，童童跟著家人吃了幾塊。次日早晨，孩子喝完牛奶後就開始嘔吐，她以為是牛奶變質引起的，趕緊帶孩子去醫院檢查。
讓張潔沒想到的是，檢查結果顯示，童童竟是亞硝酸鹽中毒。
據瞭解，亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜等引起中毒。人體吸收過量亞硝酸鹽，會影響紅細胞的運作，令血液不能運送氧氣，口唇、指尖會變成藍色，並伴有胸悶、呼吸急促等，嚴重會令腦部缺氧，甚至死亡。
日常生活中，如何避免亞硝酸鹽的危害呢？王建榮建議，不要進食不新鮮的醃肉、蔬菜；剩菜如在高溫下存放過長時間，不要食用；不要把臘肉、醬滷肉製品等當常規菜大量食用，且這些食品應儘量購買正規產品。
同時她還提醒市民，一旦出現亞硝酸鹽中毒症狀，可催吐並飲用大量清水後繼續催吐，反覆多次，之後立即就醫。
